
Hamburguesa de Albóndigas. Receta
10/03/2017 - Actualizado: 08/04/2023

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de probar una buena hamburguesa rellena de pequeñas albóndigas de carne y acompañadas con una salsa de tomate casera y mozzarella fundida con la calor de los otros ingredientes.
Este bocadillo se puede convertir perfectamente en un buen almuerzo, acompañado también si nos apetece de una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
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Índice
Ingredientes de las Hamburguesa de Albóndigas
- Bollos de pan
- Mozzarella
Para las albóndigas:
- 250 gramos de carne de cerdo triturada
- 250 gramos de carne de ternera triturada
- Un poco de miga de pan mojada en leche
- 2 dientes de ajo
- Un poco de cebolla picada
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- 1 huevo
Para la salsa de tomate:
- 400 gramos de tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal

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Elaboración de la receta
Comenzamos preparando la masa para las albóndigas. Trituramos los dos tipos de carne. Le añadimos la miga de pan que hemos mojado en leche y escurrido. A continuación incorporamos el resto de ingredientes y amasamos hasta tener una masa compacta. Si es necesario se le añade algo de pan rallado. Formamos albóndigas de pequeños tamaño. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite hasta que queden bien doradas. Sacamos y reservamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.
Mientras tanto preparamos también la salsa de tomate. Hervimos agua para quitar la piel a los tomates. En una sartén freímos la cebolla y el ajo muy picado durante unos minutos hasta que quede bien pochadas las verduras. Incorporamos a continuación los tomates ya pelados y bien troceados. Dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente. Salamos y añadimos un poquito de azúcar.
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Cortamos los bollos de pan elegidos y untamos con salsa de tomate, las albóndigas recién fritas y mozzarella que hemos troceado. Servimos inmediatamente.
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Ummmmmmmmmmmm!!!!! Jose para los amantes de las hamburguesas hoy le has preparado una delicia, que rica se ve. Besossss.
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Nunca tinha pensado num hamburguer assim , ficou uma verdadeira, com esse molho deve ser de chupar os dedos.
Já comia.
Bom fim de semana -
Que rico,....
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/ -
Qué rico tiene que estar y como dices, acompañado de una ensalada y tenemos una buena y completa comida.
Besos. -
Que original esta hamburguesa, desde luego tiene que estar de lujo.
Besos. lOla
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