Hamburguesa de Albóndigas. Receta

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de probar una buena hamburguesa rellena de pequeñas albóndigas de carne y acompañadas con una salsa de tomate casera y mozzarella fundida con la calor de los otros ingredientes.

Sándwich de Pollo Empanado con Aguacate

Este bocadillo se puede convertir perfectamente en un buen almuerzo, acompañado también si nos apetece de una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Sándwich con Guacamole, Jamón Cocido y Queso Cheddar

Ingredientes de las Hamburguesa de Albóndigas

• Bollos de pan
• Mozzarella

Para las albóndigas:

• 250 gramos de carne de cerdo triturada
• 250 gramos de carne de ternera triturada
• Un poco de miga de pan mojada en leche
• 2 dientes de ajo
• Un poco de cebolla picada
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• 1 huevo

Para la salsa de tomate:

• 400 gramos de tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal

Hamburguesa con Guacamole y Queso Cheddar

Juicy Lucy (Hamburguesa)

Hamburguesa Vegetal de Calabacín y Garbanzos

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando la masa para las albóndigas. Trituramos los dos tipos de carne. Le añadimos la miga de pan que hemos mojado en leche y escurrido. A continuación incorporamos el resto de ingredientes y amasamos hasta tener una masa compacta. Si es necesario se le añade algo de pan rallado. Formamos albóndigas de pequeños tamaño. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite hasta que queden bien doradas. Sacamos y reservamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.

Hamburguesa con Bacon Caramelizado y Queso Cheddar

Mientras tanto preparamos también la salsa de tomate. Hervimos agua para quitar la piel a los tomates. En una sartén freímos la cebolla y el ajo muy picado durante unos minutos hasta que quede bien pochadas las verduras. Incorporamos a continuación los tomates ya pelados y bien troceados. Dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente. Salamos y añadimos un poquito de azúcar.

Cortamos los bollos de pan elegidos y untamos con salsa de tomate, las albóndigas recién fritas y mozzarella que hemos troceado. Servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Hamburguesa de Albóndigas. Receta puedes visitar la categoría Recetas de Sándwiches o Bocadillos.