Hamburguesa de Albóndigas. Receta

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de probar una buena hamburguesa rellena de pequeñas albóndigas de carne y acompañadas con una salsa de tomate casera y mozzarella fundida con la calor de los otros ingredientes.

Este bocadillo se puede convertir perfectamente en un buen almuerzo, acompañado también si nos apetece de una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Sándwich de Pollo Empanado con Aguacate

Ingredientes de las Hamburguesa de Albóndigas

• Bollos de pan
• Mozzarella

Para las albóndigas:

• 250 gramos de carne de cerdo triturada
• 250 gramos de carne de ternera triturada
• Un poco de miga de pan mojada en leche
• 2 dientes de ajo
• Un poco de cebolla picada
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• 1 huevo

Para la salsa de tomate:

• 400 gramos de tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal

Hamburguesa con Guacamole y Queso Cheddar

Juicy Lucy (Hamburguesa)

Hamburguesa Vegetal de Calabacín y Garbanzos

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando la masa para las albóndigas. Trituramos los dos tipos de carne. Le añadimos la miga de pan que hemos mojado en leche y escurrido. A continuación incorporamos el resto de ingredientes y amasamos hasta tener una masa compacta. Si es necesario se le añade algo de pan rallado. Formamos albóndigas de pequeños tamaño. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite hasta que queden bien doradas. Sacamos y reservamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.

Mientras tanto preparamos también la salsa de tomate. Hervimos agua para quitar la piel a los tomates. En una sartén freímos la cebolla y el ajo muy picado durante unos minutos hasta que quede bien pochadas las verduras. Incorporamos a continuación los tomates ya pelados y bien troceados. Dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente. Salamos y añadimos un poquito de azúcar.

Sándwich con Guacamole, Jamón Cocido y Queso Cheddar

Cortamos los bollos de pan elegidos y untamos con salsa de tomate, las albóndigas recién fritas y mozzarella que hemos troceado. Servimos inmediatamente.

Hamburguesa con Bacon Caramelizado y Queso Cheddar

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