Hamburguesa de Chorizo Mexicana y Langostinos al Ajillo

Con la caja de hoy me decidido por el preparado de Frumen que me ha ayudado a preparar esta deliciosa hamburguesa que voy a compartir. El nombre es curioso porque entre sus ingredientes no encuentras chorizo, pero al combinar la carne de cerdo con las diferentes especias consigues el mismo sabor característico de este embutido. Además va a acompañada de una salsa deliciosa y unos langostinos aromatizados con ajo y otras especias. Creo que no vais a poder parar cuando le deis un bocado a la hamburguesa. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de la Hamburguesa de Chorizo Mexicana y Langostinos al Ajillo

• Pan para hamburguesa o el que nos guste
• Tomate cortado en rodajas
• Queso de oveja en lonchas

Para la hamburguesa:

• 500 gramos de carne de cerdo picada
• Un paquete de Frumen para preparar hamburguesas
• * En el caso de no tenerlo, añadir 2 ajos picados y un poco de pan rallado
• 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
• 1 chile serrano picado muy fino
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de tequila
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal

Para los langostinos al ajillo:

• 8-10 langostinos
• Un poco de orégano
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• Zumo de media lima
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Elaboración de la receta

Preparamos en un primer momento las hamburguesas. Picamos la carne si no la tenemos picada y añadimos todos los ingredientes señalados anteriormente. Le podemos añadir un poco de agua a la mezcla. Amasamos bien hasta que la mezcla esté amalgada. Tomamos porciones y damos forma a las hamburguesas. Reservamos.

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También por otro lado preparamos la salsa, mezclando todos los ingredientes y procurando que queden todos bien integrados.

Quitamos la cáscara a los langostinos y los aliñamos con el ajo, orégano, la pimienta negra, sal y el aceite de oliva. Reservamos para preparar un poco más tarde.

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Calentamos aceite en una sartén y vamos preparando las hamburguesas a fuego medio. Cuando estén en su punto, colocamos encima de ellas una loncha de queso de oveja. Dejamos hasta que se vaya fundiendo y cubriendo la hamburguesa totalmente. Mientras tanto llevamos al fuego los langostinos y dejamos hasta que estén bien cocidos.

Procedemos a preparar las hamburguesas. Untamos los panecillos con la salsa, colocamos encima la hamburguesa con el queso fundido, rodajas de tomate y los langostinos por encima. Cerramos con la mitad del otro panecillo y servimos inmediatamente.

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