Arroz Integral con Champiñones y Calabaza

hace 8 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Arroz Integral con Champiñones y Calabaza

Seguimos ofreciendo platos llenos de sabor y cocina sana. Hoy un sencillo y rico arroz integral que vendrá acompañado de ingredientes como los champiñones, la calabaza y una tortilla francesa. El plato es muy fácil de preparar, además muy sano y apropiado para compensar estos días de abuso que hemos tenido unas semanas atrás.

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No hay excusas para no probarlo. Si no tenéis arroz integral también podéis usar arroz normal, depende de vuestro gusto. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes del Arroz Integral con Champiñones y Calabaza

  • 150 gramos de arroz
  • 350 gramos de caldo de verduras
  • 1 cebolla pequeña
  • 250 gramos de calabaza
  • 250 gramos de setas variadas o Champiñones
  • 2 huevos
  • 1 puñado de avellanas
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Comenzamos picando la cebolla, las setas variadas o champiñones y la calabaza. Calentamos aceite de oliva y pochamos en primer lugar la cebolla y agregamos después los champiñones y por último la calabaza. Rehogamos durante unos minutos hasta que queden bien tiernas.

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En otra sartén salteamos un poco el arroz y añadimos el caldo de verduras. Dejamos hasta que veamos que esté bien tierno. Es el momento para incorporar las verduras anteriores y mezclar.

Mientras tanto preparamos una tortilla francesa con dos huevos que hemos batido y un poco de sal. A continuación la troceamos y agregamos a la mezcla anterior. Por último también le añadimos un puñado de avellanas. Salpimentamos y servimos bien caliente.

Imagen del Arroz Integral con Champiñones y Calabaza

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juani dice:

    Que bueno Jose, este arroz invita a meter el tenedor, lástima de que la pantalla me lo impida. Besosss.

  2. Débora de Lucas dice:

    muy bueno ,me gusta esta receta ¡¡¡¡ un besote enorme

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    sencillo y delicioso.
    Besos. Lola

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