Pizza a la Barbacoa con Bacón

¡Nada mejor que una buena pizza a la barbacoa con bacón casera para compartir con la familia! En casa, la pizza barbacoa es una de las favoritas, y esta versión con bacón le da un toque extra de sabor y textura crujiente. Su combinación de carne jugosa, queso derretido y una salsa barbacoa casera la convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.

Últimamente, hemos optado por hacer nuestras pizzas en forma rectangular, lo que facilita la elaboración y aprovecha mejor el espacio en la bandeja del horno. Además, este formato permite repartir mejor los ingredientes y lograr una cocción uniforme en toda la masa.

Hoy te traigo la receta paso a paso para que prepares una pizza barbacoa con bacón en casa, con ingredientes sencillos y una salsa deliciosa que hará que todos repitan. ¡Manos a la obra!

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Jose Manuel

Pizza a la Barbacoa con Bacon

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Esta pizza barbacoa con bacón es una combinación irresistible de carne jugosa, queso derretido y una salsa barbacoa casera llena de sabor. Su masa casera esponjosa y su crujiente bacón hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 50 minutos min

Raciones: 6 personas

Plato: Primer plato

Cocina: Española

Calorías: 961

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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Para la masa de la pizza:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 15 gramos de levadura prensada
• 12 gramos de sal

Para la cobertura:

• 400 gramos de carne picada de cerdo y ternera
• 250 gramos de queso mozzarella
• 1 cebolla
• 200 gramos de bacón

Para la salsa barbacoa:

• 250 gramos de kétchup
• 30 gramos de sirope de arce o azúcar moreno
• 1 pizca de cayena
• Sal
• Un poco de azúcar
• 20 gramos de salsa Worcestershire

Equipamiento

• Bol grande para amasar
• Rodillo para estirar la masa
• - Bandeja para horno.
• Sartén para cocinar la salsa barbacoa
• Cuchillo afilado para cortar ingredientes
• - Tabla de cortar
• Cucharas medidoras
• Horno precalentado a 220°C

Elaboración

 

1. Prepara la masa disolviendo la levadura en un poco de agua templada.
2. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
3. Agrega la levadura disuelta, el agua y el aceite de oliva.
4. Amasa hasta obtener una textura suave y elástica.
5. Cubre la masa con un paño y deja reposar hasta que doble su volumen.
6. Mientras tanto, prepara la salsa barbacoa llevando todos los ingredientes a fuego lento.
7. Cocina la salsa por unos 15 minutos hasta que espese ligeramente.
8. Reserva la salsa y deja enfriar.
9. Cuando la masa haya fermentado, estírala sobre una bandeja rectangular.
10. Extiende una capa de salsa barbacoa sobre la base de la pizza.
11. Agrega la mozzarella troceada de manera uniforme.
12. Corta la cebolla en juliana y distribúyela sobre la pizza.
13. Reparte la carne picada sobre la superficie.
14. Trocea el bacón y espárcelo por toda la pizza.
15. Precalienta el horno a 220 grados.
16. Introduce la pizza y hornea durante unos 20 minutos.
17. Retira del horno cuando la masa esté dorada y los ingredientes cocidos.
18. Sirve caliente y disfruta.

Nutrición

Calorías: 961kcalCarbohidratos: 82gProteina: 33gGrasa: 57gGrasa saturada: 22gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 20gColesterol: 111mgSodio: 782mgPotasio: 312mgFibra: 3gAzúcar: 14gVitamina A: 499IUVitamina C: 4mgCalcio: 244mgHierro: 6mg

Video

Notas

• Puedes experimentar con distintos tipos de carne o incluso agregar pollo desmenuzado para una variación diferente.
• Si te gusta un extra de sabor ahumado, prueba con un toque de pimentón ahumado en la salsa.
• Esta pizza es ideal para reuniones con amigos o para una cena especial en familia.

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Consejos para preparar la Pizza a la Barbacoa con Bacón

• Asegúrate de dejar reposar bien la masa para obtener una textura aireada y esponjosa.
• Si quieres un bacón extra crujiente, puedes dorarlo en una sartén antes de colocarlo en la pizza.
• Usa mozzarella de calidad para lograr un derretido perfecto.
• Si prefieres una pizza con un toque picante, añade más cayena a la salsa barbacoa.

Preguntas frecuentes sobre la Pizza a la Barbacoa con Bacón

¿Puedo usar otra carne en lugar de la mezcla de cerdo y ternera?

Sí, puedes usar solo ternera, pollo o incluso carne vegetal. La combinación de cerdo y ternera le da jugosidad, pero si prefieres una opción más ligera o vegetariana, puedes adaptar la receta a tu gusto.

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¿Se puede preparar la masa con antelación?

Claro, puedes hacer la masa el día anterior y guardarla en la nevera. Al reposar lentamente, mejora su sabor y textura. Solo recuerda sacarla un rato antes para que vuelva a temperatura ambiente antes de usarla.

¿Cuánto tiempo dura la pizza una vez horneada?

Lo ideal es consumirla en el momento, cuando está recién hecha y crujiente. Sin embargo, si te sobra, puedes guardarla en la nevera hasta 2 días y recalentarla en el horno para recuperar su textura.

¿Puedo usar una base de pizza comprada en lugar de hacer la masa casera?

Sí, aunque la masa casera tiene mejor sabor y textura, una base comprada puede ahorrarte tiempo. Elige una base de buena calidad para obtener un resultado lo más parecido posible a una pizza artesanal.

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¿Qué otro queso puedo usar si no tengo mozzarella?

Puedes usar queso gouda, cheddar o incluso una mezcla de quesos para darle un sabor más intenso. Si prefieres una textura más cremosa, prueba con queso provolone o fontina.

Curiosidades sobre la Pizza a la Barbacoa

La pizza barbacoa se popularizó en los años 80 en Estados Unidos, convirtiéndose en una de las opciones favoritas en las cadenas de comida rápida. Su combinación de carne, salsa dulce y queso la hace irresistible para muchos amantes de la pizza. Además, la salsa Worcestershire utilizada en la receta tiene un origen británico y fue creada en el siglo XIX.

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