Pasta con Gambas y Salsa Alfredo
hace 7 meses · Actualizado hace 7 meses
La pasta con gambas y salsa Alfredo es una combinación irresistible que mezcla lo mejor de la cocina italiana con un toque americano. La cremosidad de la salsa, el sabor intenso de las gambas y la suavidad del queso hacen de este plato una experiencia única para los amantes de la buena comida.
Aunque la salsa Alfredo tiene su origen en Italia, su popularidad creció en Estados Unidos, donde se convirtió en una de las opciones más apreciadas para acompañar la pasta. En esta versión, además de la salsa cremosa, añadimos gambas y un toque de tomate para equilibrar los sabores y darle un punto de frescura.
El resultado es un plato elegante, fácil de hacer y con una textura increíble. Perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados con una receta de pasta diferente y deliciosa.
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Pasta con Gambas y Salsa Alfredo
Esta receta de pasta con gambas y salsa Alfredo combina la cremosidad de una salsa rica en queso con el sabor suave y jugoso de las gambas. Es un plato fácil de preparar, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Derretimos la mantequilla en una sartén y doramos los ajos picados.
- Agregamos la harina y removemos bien durante unos segundos para integrarla.
- Vertemos la leche evaporada o nata sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.
- Añadimos el queso crema y el caldo de pollo, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa.
- Salpimentamos al gusto y reservamos la salsa Alfredo.
- En otra sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las gambas previamente peladas hasta que tomen color.
- Cocemos la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal, siguiendo el tiempo recomendado en el paquete.
- Cortamos el pimiento rojo en tiras finas y los tomates cherry en trozos pequeños.
- Mezclamos la pasta cocida con las gambas, la salsa Alfredo, el pimiento rojo y los tomates cherry.
- Espolvoreamos perejil fresco picado sobre la mezcla.
- Colocamos la mezcla en un recipiente apto para horno y cubrimos con mozzarella y queso parmesano rallado.
- Llevamos al horno precalentado a 180°C y horneamos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.
Nutrición
Video
Notas
- Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para equilibrar su intensidad.
- Si prefieres un toque crujiente, puedes añadir pan rallado por encima antes de hornear.
- Experimenta con diferentes tipos de pasta para encontrar tu combinación favorita.
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Consejos para preparar la Pasta con Gambas y Salsa Alfredo
- Usa gambas frescas en lugar de congeladas para un mejor sabor y textura.
- Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada.
- Añadir un toque de nuez moscada a la salsa Alfredo le dará un aroma especial.
- Si quieres un extra de sabor, puedes asar el pimiento rojo antes de incorporarlo a la receta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes hacer la receta sin necesidad de hornear. Una vez que hayas mezclado la pasta con la salsa Alfredo y los demás ingredientes, puedes dejar que el queso se derrita con el calor de la sartén, removiendo suavemente hasta que quede bien integrado.
¿Qué otro tipo de queso puedo usar?
Si bien la mozzarella y el parmesano son opciones clásicas, puedes experimentar con quesos como gouda, cheddar o incluso ricotta si buscas una textura más cremosa y un sabor diferente. Cada queso aportará su propio carácter al plato.
¿La salsa Alfredo se puede hacer con leche en vez de nata?
Sí, puedes usar leche en lugar de nata, pero es importante agregar un espesante como harina o maicena para conseguir la textura cremosa deseada. La leche evaporada también es una excelente alternativa, ya que ofrece un punto intermedio entre la nata y la leche normal.
¿Se puede guardar la pasta con salsa Alfredo para otro día?
Sí, puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2 días. Para recalentarla, es recomendable hacerlo a fuego bajo en una sartén, añadiendo un poco de leche o nata para recuperar la cremosidad original y evitar que la salsa se reseque.
¿Puedo añadir más verduras a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes incorporar espinacas, champiñones, calabacín o incluso brócoli para añadir más color y nutrientes al plato. Las verduras aportan frescura y combinan muy bien con la suavidad de la salsa Alfredo.
Curiosidades de la receta
La salsa Alfredo fue creada en Italia por Alfredo di Lelio, quien la preparó originalmente con mantequilla y queso parmesano para su esposa.
En Estados Unidos, la versión moderna de la salsa Alfredo incluye nata o leche evaporada, lo que le da una textura más cremosa y espesa.
Las gambas aportan proteínas y un sabor delicado que contrasta a la perfección con la riqueza de la salsa y el queso derretido.
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LA COCINERA DE BÉTULO dice:Ya lo creo que me gusta, qué plato tan rico de pasta, para dejarlos bien limpios.
Besos.- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Se ve un plato de pasta estupendo, la salsa nunca la he probado, me la llevo.
Besos. LOla - Carlos Dube dice:
Oye, que me ha encantado, la pinta es super sugerente. Me la apunto!
- Mar dice:
Una estupenda opción para la pasta. Me he acordado de la Caruso, que suelo hacer a menudo.
https://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/2016/05/salsa-caruso.html
Bss - Belén dice:
Que plato más rico.
Con lo que me gusta la pasta.
Te ha quedado de lujo.
Parece que ha salido de la cocina de un Restaurante.
Este plato me ha conquistado.
Lo haré cuando tenga un rato.
Un beso 😘
Un beso 😘
LA COCINERA DE BÉTULO 
Belén 
Jose Manuel Deja una respuesta
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