Fetuccini a la Papalina

21/05/2017 · Actualizado: 04/04/2023

Imagen de los Fetuccini a la Papalina

Seguimos descubriendo formas de preparar la pasta, para lo que son verdaderos maestros los Italianos. Nos paramos en la región del Lazio, para descubrir estos Fetuccini a la Papalina.

Los ingredientes de este plato son muy sencillo, jamón serrano, cebolla, guisantes y queso de oveja. Nos queda un plato muy sabroso y completo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Fetuccini a la Papalina

  • 400 gramos de Fetuccini
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 200 gramos de guisantes
  • Una cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • Queso de oveja rallado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Picamos la cebolla en trozos pequeños y el jamón en trozos pequeños. Derretimos un trozo de mantequilla en una sartén u otro recipiente amplio y pochamos la cebolla hasta que quede transparente. Incorporamos a continuación el jamón troceado, los guisantes y dejamos a fuego lento durante unos minutos.

Por otro lado mezclamos los dos huevos con el queso rallado, un poco de sal y pimienta y mezclamos con los ingredientes de antes. Rehogamos unos minutos.

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Mientras tanto hemos cocido la pasta en abundante agua con sal hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos y mezclamos la pasta con la salsa y servimos añadiendo un poco más de pimienta.

Imagen de los Fetuccini alla Papalina

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. La Cocinera Mileurista dice:

    Desde luego con pocos ingredientes se consiguen platos tan ricos como éste.Saludos.

  2. Nadji dice:

    Un plat de pâtes comme je les aime. Très bon.
    A bientôt

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Un plato de pasta estupendo, no lo conocia así que me llevo la receta.
    Besos. Lola

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