Espaguetis con Gambas y Piñones
hace 23 horas · Actualizado hace 23 horas
Los espaguetis con gambas y piñones son una receta con raíces mediterráneas, donde los mariscos y los frutos secos suelen tener un papel protagonista. La combinación del dulzor de los piñones con el sabor marino de las gambas crea una armonía perfecta y sofisticada que encanta a los paladares más exigentes.
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida elegante pero sencilla, perfecta tanto para un almuerzo entre semana como para una cena especial. Además, permite utilizar ingredientes frescos y saludables que se encuentran fácilmente en cualquier despensa mediterránea.
Un dato curioso: los piñones no solo aportan sabor, sino también una textura única y un alto valor nutricional, siendo ricos en grasas saludables y minerales. En Italia y España, este tipo de platos suelen acompañarse con un buen vino blanco y pan fresco.
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Índice
Espaguetis con Gambas y Piñones
Los espaguetis con gambas y piñones son un plato mediterráneo que combina marisco salteado con frutos secos tostados y salsa de tomate. Es una receta rápida, sabrosa y perfecta para ocasiones especiales o comidas cotidianas.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva, fríe los piñones a fuego medio hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, saltea las gambas hasta que estén rosadas y cocidas. Reserva junto con los piñones.
- Pon a cocer los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las indicaciones del paquete.
- Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén donde cocinaste las gambas y piñones. Saltea todo junto durante un par de minutos para integrar sabores.
- Añade la salsa de tomate y mezcla bien. Ajusta de sal si es necesario.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del plato en su punto óptimo.
Nutrición
Video
Notas
Esta receta es un homenaje a la sencillez y al equilibrio de sabores. Con pocos ingredientes y una preparación rápida, puedes obtener un plato delicioso que sorprende por su sofisticación.
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Consejos para preparar la receta de Espaguetis con Gambas y Piñones
- Usa piñones de buena calidad, ya que aportan un sabor delicado y único.
- No sobrecocines las gambas; deben quedar jugosas, no secas.
- Si prefieres una textura más crujiente, añade los piñones justo al final del salteado.
- Puedes añadir un toque de guindilla para un sabor ligeramente picante.
Preguntas frecuentes sobre los Espaguetis con Gambas y Piñones
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir los espaguetis por tallarines, linguini o incluso pasta corta como penne. La clave está en ajustar el tiempo de cocción.
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Sí, pero es importante descongelarlas completamente y escurrir bien el exceso de agua antes de saltearlas para evitar que se cuezan en lugar de dorarse.
¿La receta se puede hacer sin piñones?
Sí, aunque perderá su contraste característico. Puedes sustituirlos por almendras laminadas o nueces troceadas como alternativa.
¿Qué salsa de tomate es mejor utilizar en los Espaguetis con Gambas y Piñones?
La casera siempre ofrece un sabor más auténtico, pero una buena salsa comercial también puede funcionar si se elige una de calidad.
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Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 2 días. Caliéntalas a fuego suave o en microondas con un chorrito de agua para evitar que se sequen.
Curiosidades
- Los piñones eran considerados un manjar en la antigua Roma, utilizados tanto en platos salados como dulces.
- Las gambas son una excelente fuente de proteína magra y aportan minerales como el yodo y el selenio.
- Este plato puede encontrarse con variantes en muchas regiones costeras de España e Italia.
- La combinación de mariscos y frutos secos es muy apreciada en la cocina árabe, de donde probablemente proviene esta fusión.
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Borinkeando dice:Justo hoy estaba mirando uno de mis libros de recetas y vi una receta muy parecida a esta pero era con pasta Orzo 🙂 Se ven sabrosos!!
Borinkeando Deja una respuesta
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