Rebanadas de Pan Frito o Rebanás

Un desayuno que me lleva a mi niñez y sobre todo a mis tiempos de estudiante en la Universidad. En aquellos tiempos compartíamos piso unos amigos y todos podíamos estudiar gracias a las becas, así que un aspecto fundamental era el ahorrar y comer de forma barata y abundante, éramos jóvenes y la verdad es que comíamos como leones.

Recuerdo que los lunes pagábamos todos 2.000 de las antiguas pesetas y con eso teníamos que comprar la comida de la semana. Los viernes era una locura, si te levantabas un poco tarde ya no pillabas pan para desayunar.

Un desayuno habitual muchas mañanas eran las rebanadas de pan fritas, con un poco de azúcar por encima o mojadas en un poco de agua y sal,  era el desayuno perfecto acompañado normalmente de un buen vaso de leche.

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Ingredientes de las rebanadas de pan frito

• Rebanadas de pan, normalmente del día anterior
• Aceite
• Azúcar
• Agua con Sal

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Elaboración de la receta

Como he comentado antes para preparar esta receta lo usual es usar pan duro que nos haya sobrado de días anteriores, es una manera de aprovechar el pan sobrante y disfrutarlo de otra forma. Las rebanadas no son complicadas de preparar pero son un verdadero manjar.

Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesas, aproximadamente 1 o 2 centímetros aproximadamente. La cantidad va a depende del número de comensales y de las ganas que tengan de comer.

Calentamos abundante aceite en una sartén amplia. Vamos friendo por tandas. Las dejamos hasta que veamos un bonito color dorado, procuramos que no se nos quemen, ese punto es importante.

Una vez fritas vamos colocando sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite, las dejamos unos segundo para que ocurra esto.

Para finalizar viene el momento en el que tenemos que elegir la forma de probarlas. Las podemos tomar tal cual o con dos ingredientes diferentes. Hay personas que les gusta tomarlas con azúcar y otras con un poquito de agua con sal. Las dos son deliciosas.

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Jose Manuel

Rebanadas de Pan Frito o Rebanás

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Una sencilla receta para aprovechar los restos de pan duro que quedaban de otros días. Son deliciosas de tomar y nunca defraudan. No pierdas detalle.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 9 minutos min

Tiempo total 19 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Desayuno

Cocina: Mediterránea

Calorías: 330

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredientes

  

1x2x3x?

• Pan del día anterior normalmente
• Aceite
• Azúcar
• Agua con Sal

Elaboración

 

1. Cortamos el pan en rebanadas de 1 o 2 centímetros
2. Freímos en abundante aceite hasta que queden doradas
3. Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite
4. Servimos con azúcar o agua con sal.

Nutrición

Calorías: 330kcal

Notas

Un desayuno tradicional de toda la vida. 

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