Pan Blanco. Receta

Ingredientes del Pan Blanco

• 500 gramos de Harina de fuerza
• 300 gramos de agua
• 6 gramos de levadura prensada
• 10 gramos de sal

Elaboración de la receta

Amasamos bien los ingredientes, yo lo hice con mi panificadora Dejamos fermentar durante dos horas aproximadamente. Dividimos la masa en dos piezas de 400 gramos y damos forma. Volvemos a dejar fermentar hasta que doble de tamaño. Precalentamos el horno a 260 grados, con un recipiente con agua para que cree vapor.

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Introducimos el pan y con un pulverizador rociamos agua para que cree vapor, esperamos 30 segundos y volvemos a repetir la operación. Después bajamos la temperatura a 230 grados y horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente.

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Esta es mi primer receta de Pan en el blog. Hacer Pan es una de mis grandes aficiones junto con la repostería. Hace más de 4 años me regalaron mi primer libro de Recetas de Pan, para mí fue un descubrimiento, yo antes pensaba que no se podía hacer Pan con un horno normal de cocina. Pero no fue hasta que me regalaron "El Aprendiz de Panadero" cuando aprendí a cocinar pan en condiciones, a partir de ahí, cuando puedo experimento con nuevas recetas. Está receta la subí hace tiempo en el blog de mundorecetas, es un pan muy simple pero muy sabroso.

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