Tortas de Aceite

hace 15 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Tortas de Aceite

Es un clásico de la repostería Andaluza, sobre todo las famosas de Inés Rosales de Castilleja de la Cuesta. Tengo que confesar que con este dulce nunca me canso, es una adición.

Me he decidido por la versión del blog De la vista al Paladar en esta ocasión.

Estoy seguro que repetiré con otras muchas que existen.

Índice

Ingredientes de las Tortas de Aceite

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de agua
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 5 gramos de sal
  • 10 gramos de matalahúga o anís
  • 10 gramos de ajonjolí o sésamo

Para la terminación:

  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de la receta

Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que la masa quede bien amalgada. Dejamos la masa en un bol tapado con film y dejamos reposar unos 20 minutos aproximadamente. Vamos cogiendo porciones y extendiendo con el rodillo para dejarlas lo más finas posibles.

Si tenemos un cortapastas de unos 15 centímetros vamos cortando las tortas. Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y espolvoreamos generosamente de azúcar. Dejamos fermentar hasta que suba un poco.

Horneamos a 200 grados durante 12-15 minutos hasta que queden bien doradas. Una vez fría guardamos para que se conserven durante bastantes días.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tortas de Aceite puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:
    septiembre 5, 2011 a las 3:29 pm

    Qué delicia!!!. me encantan esas tortas. Besos

  2. La Cocinera Mileurista dice:
    septiembre 5, 2011 a las 4:06 pm

    Desde luego parecen fáciles de hacer con lo que me gustan.Te han quedado divinas.Saludos.

  3. piligoto dice:
    septiembre 5, 2011 a las 4:14 pm

    Te han quedado buenísimas, como las caseras no hay nada, aunque las de Inés Rosales están riquísimas. Besos.

  4. Nenalinda dice:
    septiembre 5, 2011 a las 4:23 pm

    Divinaaaaaaas wapo a mi madre le encantan a ver si me animo y las hago ya tengo varias recetas guardadas y aun no me he puesto a ello.
    El pollo agridulce de lujo me llevo un platin para la cena.
    Bicos mil.

  5. Juana dice:
    septiembre 5, 2011 a las 4:36 pm

    Jose..vengo a traerte un poco de mi helado..ya sabia que te gustaria!!!!:9
    para comer en invierno en el braserito, eh amigo????:)
    y me llevo tus tortas!..que de recuerdos de infancia me traen!!!!
    la receta para mi!!!
    cariños amigo!!!!

  6. Pilar dice:
    septiembre 5, 2011 a las 4:52 pm

    Toda la vida viéndolas en el super y ahora me voy a tener que decidir a hacerlas, las pinta es buena buena.
    Besos

  7. Ague dice:
    septiembre 5, 2011 a las 5:00 pm

    Vaya delicia más buena Jose Manuel,me llevo la receta con tu permiso.
    Un beso.

  8. Encarnita dice:
    septiembre 5, 2011 a las 5:13 pm

    Vaya pinta y ademas caseras seguro que están muy ricas.besinos

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