Helado de Ciruelas y Yogur. Receta

Este año estoy experimentando con todo tipos de helados. En este caso he aprovechado unas ciruelas que me regalaron y he combinado con el yogur. Hemos obtenido un yogur con un toque muy suave gracias al yogur.

Ingredientes del helado de ciruelas

450 gramos de ciruelas blancas
350 gramos de yogur natural
100 gramos de nata
100 gramos de azúcar
40 gramos de azúcar invertido
50 gramos de leche en polvo

Elaboración de la receta

En primer lugar vamos a pelar y deshuesar las ciruelas. Trituramos la fruta junto al resto de ingredientes hasta que quede todo bien mezclado.

El procedimiento es parecido a lo que hacemos habitualmente, introducimos en la nevera y si no tenemos heladora es necesario remover cada cierto tiempo e incluso batir con la batidora de mano por lo menos una vez para que el helado no cristalice. Si tenemos heladora introduciremos el helado cuando lleve unas horas en la nevera antes de usar la mezcla y la dejaremos en ella el tiempo que nos indique las instrucciones.

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