Magdalenas Aragonesas. Receta

21/01/2013 - Actualizado: 29/07/2023

Imagen de las Magdalenas Aragonesas

Hoy tengo el gusto de presentarte un tipo de magdalenas muy especial: las Magdalenas Aragonesas. Desde el momento en que las descubrí en el blog "De la Vista al Paladar", me enamoré de su encanto. Estas magdalenas se caracterizan por ser extremadamente esponjosas y poseer un delicioso sabor a anís.

Un ingrediente clave en esta receta es la manteca de cerdo, que desempeña un papel fundamental en el resultado final. Esta grasa añade una textura única y contribuye a obtener una esponjosidad excepcional en las magdalenas.

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Sin más preámbulos, aquí tienes la receta para que puedas disfrutar de estas deliciosas Magdalenas Aragonesas.

Índice

Ingredientes de las magdalenas Aragonesas

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 50 gramos de anís dulce
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de manteca de cerdo
  • 1 sobre de levadura química
  • Ralladura de un limón

Elaboración de la receta

  1. En un bol grande, comenzamos batiendo el azúcar y los huevos de manera enérgica durante unos minutos. Es importante batir vigorosamente para lograr una mezcla espumosa y aireada.
  2. Una vez que la mezcla de azúcar y huevos adquiera una textura espumosa, añadimos el anís, la ralladura de limón y la manteca de cerdo y mantequilla previamente fundidas. Continuamos batiendo con entusiasmo hasta que todos los ingredientes estén bien amalgamados. Esto asegurará que los sabores se mezclen de manera uniforme.
  3. Llega el momento de incorporar la harina y la levadura a la mezcla. Tamizamos la harina para evitar grumos y la añadimos gradualmente mientras batimos suavemente. Continuamos mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  4. Precalentamos el horno a 200 grados Celsius para que esté listo cuando terminemos de preparar la masa.
  5. Llenamos los moldes para magdalenas aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Puedes utilizar moldes de papel para magdalenas o moldes de silicona previamente engrasados para facilitar la extracción de las magdalenas una vez horneadas.
  6. Para dar un toque especial, espolvoreamos azúcar por encima de cada magdalena antes de hornearlas. Esto creará una deliciosa capa crujiente en la parte superior.
  7. Colocamos los moldes con la masa de magdalenas en el horno precalentado a 200 grados Celsius. Horneamos durante aproximadamente 15 minutos. Es importante controlar el tiempo de cocción, ya que puede variar según el horno. Para asegurarte de que las magdalenas estén listas, puedes pinchar una con una aguja o palillo y verificar que salga limpia.
  8. Una vez que las magdalenas estén doradas y cocidas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que se enfríen de manera uniforme y evita que se humedezcan en la parte inferior.
  9. Finalmente, cuando las magdalenas hayan alcanzado una temperatura adecuada, ¡estarán listas para ser disfrutadas! Puedes servirlas como un delicioso bocado para acompañar el desayuno, la merienda o cualquier ocasión especial.

Espero que disfrutes de la preparación y el sabor de estas exquisitas Magdalenas Aragonesas. ¡Buen provecho!

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Imagen de las Magdalenas Aragonesas
Imagen de las Magdalenas Aragonesas

Magdalenas Aragonesas

f8962a56a9de2ab23364587d6d7e4368?s=30&d=mm&r=gJose Manuel
Volvemos con unas ricas magdalenas que las llamaremos Aragonesas. Un bocado esponjoso y tierno que te va a encantar. No pierdas detalle.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 540 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gramos Harina
  • 250 gramos Azúcar
  • 6 Huevos
  • 50 gramos Anís dulce
  • 125 gramos Mantequilla
  • 125 gramos Manteca de Cerdo
  • 16 gramos Levadura química
  • Ralladura de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla y doble el volumen.
  • A continuación agregamos el anís, y la mantequilla y la manteca de cerdo derretidas. Mezclamos muy bien
  • Agregamos la harina y la levadura química y mezclamos muy bien.
  • Llenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima
  • Horno precalentado a 200º.
  • Cocemos durante unos 15 minutos
Keyword aragón, magdalenas

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Sefa dice:

    Pero que ricas se ven y que jugosas, no las conocia, asi que
    me las llevo, bs.sefa

  2. Mayte dice:

    Sin palabras, fuera de este mundo...que bellezones!!

    Besos.

  3. Joaquina dice:

    Pues si que son diferentes!! con mantequilla y manteca. Aunque luego todo se funde y le deben aportar un sabor irresistible. Me gustan muuuuuuuuucho. Besoss,

  4. Bea, recetasymás dice:

    Estas son mis siguientes magdalenas, se ven riquísimas!!!
    Besitos

  5. La cocina de Camilni dice:

    alaaaaaaaaaaaa con manteca, estas magdalenas con ese anís y ess ingredientes tiene que estar de escándalo.
    Joooo qué ricas se ven

  6. Bea, recetasymás dice:

    Ya las he hecho y ya probé una, no me pude resistir! Están muy buenas, ese toque de anís les da un sabor riquísimo! En cuanto les haga fotos y redacte la entrada las publico!
    Besossss

  7. Bea, recetasymás dice:

    HOla Jose Manuel, hoy por fin he publicado estas magadalenas!!!! 🙂
    Besines

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