Financieros de Chocolate y Miel: Un Clásico Francés Reinventado

Los financiers son unos pequeños bizcochitos franceses, tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera, que se han ganado un lugar especial en el mundo de la repostería. Nuestra versión de financieros de chocolate y miel combina la rica intensidad del cacao con la dulzura floral de la miel, creando una experiencia de sabor verdaderamente irresistible.

Por supuesto no puede faltar la almendra que es esencial en estos bizcochos. Conozcamos la receta. Seguro que os va e encantar.

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Ingredientes de los Financieros de Chocolate y Miel

• 125 g de almendra molida
• 30 g de cacao amargo
• 150 g de azúcar glas
• 40 g de harina
• 125 g de claras
• 125 g de mantequilla
• 1 cucharadita de miel

La receta en vídeo

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Cómo hacer unos Financieros de Chocolate y Miel

• Nivel de elaboración: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de horneado: 12 minutos
• Tiempo total: 32 minutos

Paso a paso:

1. Prepara los ingredientes secos: En un bol grande, combina la almendra molida, el cacao amargo en polvo, el azúcar glas y la harina. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. Incorpora las claras: Añade las claras de huevo a la mezcla de ingredientes secos. Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Derrite la mantequilla: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
4. Integra la mantequilla y la miel: Vierte la mantequilla derretida en la masa y mezcla hasta que se incorpore por completo. Agrega la miel y vuelve a mezclar.
5. Prepara los moldes: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente los moldes para financiers con mantequilla o aceite en aerosol.
6. Hornea los financiers: Vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornea durante 12 minutos, o hasta que los financiers estén dorados y firmes al tacto.
7. Enfría y disfruta: Retira los financieros de chocolate y miel del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.

Consejos para preparar financieros de chocolate y miel:

Preguntas frecuentes sobre los financieros de chocolate y miel:

Los financiers: Un legado de la repostería francesa

Los financiers tienen una historia fascinante que se remonta a la Francia del siglo XIX. Se dice que fueron creados por las Hermanas de la Orden de la Visitación en el convento de Nancy, quienes los horneaban para venderlos y recaudar fondos para su comunidad.

Originalmente, los financiers eran pequeños bizcochos ovalados hechos con harina de almendras, azúcar, mantequilla clarificada y claras de huevo. Su nombre, "financiers", se debe a su forma rectangular, que recuerda a los lingotes de oro, y al hecho de que eran populares entre los financieros del distrito financiero de París.

Con el tiempo, la receta de los financiers evolucionó y se popularizó en toda Francia. Hoy en día, existen innumerables variaciones de esta deliciosa creación, como los financieros de chocolate y miel que te presentamos en este artículo.

Ya sea que los disfrutes como un dulce capricho para acompañar tu café o té, o como un elegante postre para una ocasión especial, los financiers de chocolate y miel te conquistarán con su sabor sofisticado y su textura irresistible. ¡Anímate a prepararlos en casa y descubre por qué son un clásico de la repostería francesa!

Jose Manuel

Financieros de Chocolate y Miel: Un Clásico Francés Reinventado

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Deliciosos bizcochitos franceses con un toque de chocolate y miel, fáciles de hacer y perfectos para cualquier ocasión. Suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, estos financiers te conquistarán con su sabor intenso y su aroma irresistible. Ideales para acompañar un café o té, o como postre elegante.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 12 minutos min

Tiempo total 32 minutos min

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Francesa

Calorías: 311

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 125 g de almendra molida
• 30 g de cacao amargo en polvo
• 150 g de azúcar glas
• 40 g de harina de trigo
• 125 g de claras de huevo
• 125 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de miel

Equipamiento

• Bol grande
• * Cacerola pequeña
• - Moldes para financiers
• - Rejilla de enfriamiento

Elaboración

 

1. Mezclar la almendra molida, el cacao, el azúcar glas y la harina.
2. Incorporar las claras de huevo y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Derretir la mantequilla y dejar enfriar ligeramente.
4. Añadir la mantequilla derretida y la miel a la masa y mezclar bien.
5. Precalentar el horno a 180°C y engrasar los moldes.
6. Verter la masa en los moldes y hornear durante 12 minutos.
7. Dejar enfriar en los moldes y luego sobre una rejilla antes de servir.

Nutrición

Calorías: 311kcalCarbohidratos: 29gProteina: 6gGrasa: 21gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 34mgSodio: 128mgPotasio: 92mgFibra: 3gAzúcar: 20gVitamina A: 390IUVitamina C: 0.01mgCalcio: 43mgHierro: 1mg

Video

Notas

- Si no tienes almendra molida, puedes molerla tú mismo hasta obtener una harina fina.
- No batas las claras en exceso, solo mézclalas.
- Vigila el tiempo de horneado, ya que puede variar según el horno.
- Puedes sustituir la miel por otro endulzante líquido como sirope de arce o agave.
- Puedes añadir frutos secos, chips de chocolate o frutas deshidratadas a la masa.
- Los financiers se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.

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