Crema Catalana sin Lactosa

hace 7 años · Actualizado hace 1 mes

Imagen de la Crema Catalana sin Lactosa

Volvemos con un clásico de la repostería de Cataluña, la crema Catalana. En este caso ha sido a través de las cajas de Degustabox que me llegan cada mes y los deliciosos productos que podemos encontrar en ellas. Me he decidido por la leche sin lactosa, una opción diferente para ofrecer un postre a aquella gente que tiene intolerancia a la Lactosa.

Un postre sencillo y delicioso que podéis preparar en un momento. En mi blog puedes encontrar otras recetas como

Quizás te interesen estas recetas:Polos de Queso (Sin Heladera)Polos de Queso (Sin Heladera)
Índice

Ingredientes de la Crema Catalana sin Lactosa

  • 1 litro de leche Flora sin Lactosa
  • 125 gramos de azúcar
  • 30 gramos de maicena
  • 8 yemas de huevo
  • 1 palo de canela
  • Cáscara de Limón

Para el acabado:

  • Azúcar para espolvorear

La receta en vídeo

Me puedes seguir en mi canal de Youtube

Elaboración de la Crema Catalana sin Lactosa

Comenzamos separando las yemas de los huevos. Las claras las guardamos para otra preparación, incluso las podemos congelar.

Batimos las yemas con el azúcar y la maicena hasta que de esta última no quede ningún grumo. Por otro lado llevamos a ebullición la leche con la canela y la cáscara de limón. Dejamos infusionar unos minutos.

Quizás te interesen estas recetas:Crema de Ricotta con Amareta (Cerezas en Sirope)Crema de Ricotta con Amareta (Cerezas en Sirope)

A continuación le vertemos la mezcla de yemas y sin dejar de remover a fuego medio la dejamos hasta que vaya espesando. Retiramos del fuego y vertemos sobre los moldes que hayamos elegido. Dejamos enfriar totalmente en el frigorífico.

Una vez fría, espolvoreamos con azúcar y quemamos con la ayuda de un soplete. Consumimos en el momento.

Quizás te interesen estas recetas:Pan de Calatrava con Sobaos PasiegosPan de Calatrava con Sobaos Pasiegos
Imagen de la Crema Catalana sin Lactosa

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema Catalana sin Lactosa puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. CHARO dice:

    qué gran receta, me encanta y me transporta a mi infancia!

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmm que pintaza tiene ese crema catalana yo tambien la hago sin lactosa mi marido es intolerante a la lactosa , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

  3. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Con lo rica que está la crema catalana, de esta manera también pueden comerla los intolerantes a la lactosa que cada vez abundan más.
    Besos.

  4. São Ribeiro dice:

    Uma sobremesa que adoro, esse creme ficou uma tentação.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir