
Crema Catalana sin Lactosa
06/09/2017 - Actualizado: 04/04/2023

Volvemos con un clásico de la repostería de Cataluña, la crema Catalana. En este caso ha sido a través de las cajas de Degustabox que me llegan cada mes y los deliciosos productos que podemos encontrar en ellas. Me he decidido por la leche sin lactosa, una opción diferente para ofrecer un postre a aquella gente que tiene intolerancia a la Lactosa.
Un postre sencillo y delicioso que podéis preparar en un momento. En mi blog puedes encontrar otras recetas como
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Índice
Ingredientes de la Crema Catalana sin Lactosa
- 1 litro de leche Flora sin Lactosa
- 125 gramos de azúcar
- 30 gramos de maicena
- 8 yemas de huevo
- 1 palo de canela
- Cáscara de Limón
Para el acabado:
- Azúcar para espolvorear
La receta en vídeo
Elaboración de la Crema Catalana sin Lactosa
Comenzamos separando las yemas de los huevos. Las claras las guardamos para otra preparación, incluso las podemos congelar.
Batimos las yemas con el azúcar y la maicena hasta que de esta última no quede ningún grumo. Por otro lado llevamos a ebullición la leche con la canela y la cáscara de limón. Dejamos infusionar unos minutos.
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A continuación le vertemos la mezcla de yemas y sin dejar de remover a fuego medio la dejamos hasta que vaya espesando. Retiramos del fuego y vertemos sobre los moldes que hayamos elegido. Dejamos enfriar totalmente en el frigorífico.
Una vez fría, espolvoreamos con azúcar y quemamos con la ayuda de un soplete. Consumimos en el momento.
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qué gran receta, me encanta y me transporta a mi infancia!
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Uummmmmmmmmm que pintaza tiene ese crema catalana yo tambien la hago sin lactosa mi marido es intolerante a la lactosa , te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapo. -
Con lo rica que está la crema catalana, de esta manera también pueden comerla los intolerantes a la lactosa que cada vez abundan más.
Besos. -
Uma sobremesa que adoro, esse creme ficou uma tentação.
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