Bundt Cake Red Velvet Royale. Receta

Sigo probando diferentes tipos de Bundt Cake. La receta de hoy viene con el molde de hoy. Es un bundt cake Red Velvet, que hace honor a la famosa tarta americana. El bizcocho resultante es suave y muy esponjoso y la crema de queso para cubrirlo es opcional, aunque yo la recomiendo totalmente, no os vais arrepentir.

El proceso para elaborar este tipo de bizcochos ya lo he explicado, sobre todo el secreto es hacerlo en  la rejilla del horno y no sobre la bandeja. Con estos moldes está garantizado el resultado y ya los he probado varias veces y puedo dar fe de ellos. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes Bundt Cake Red Velvet Royale.

• 1 taza y 1/4 de aceite de girasol
• 1 taza de buttermilk
• 2 huevos grandes
• 1 onza de colorante rojo en gel
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 2 tazas y media de harina
• 1 taza y 3/4 de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao amargo

Para el glaseado:

• 8 onzas de queso crema
• 2 tazas de azúcar glas
• 5 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla líquida

Bundt Cake de Limón con Glaseado de Vainilla

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Elaboración de la receta

Comenzamos batiendo el azúcar con el aceite de girasol unos minutos y a continuación vamos agregando poco a poco la harina con el bicarbonato sódico, el cacao y la sal que hemos cernido anteriormente. Mientras tanto vamos intercalando el buttermilk, la vainilla líquida, el vinagre y el colorante rojo.

El buttermilk lo podemos preparar casero. Usamos leche y le añadimos un poco de zumo de limón, esperando unos minutos a que este se corte.

Una vez que tengamos la masa del bizcocho bien amalgada y mezclada la vertemos sobre el molde. Este previamente lo hemos pintando muy bien con mantequilla derretida y además hemos precalentado el horno a 180 grados. Horneamos durante al menos unos 45 minutos o hasta que comprobemos que pinchando con un palillo sale bien seco. A la hora de hornear estos bizcochos, lo haremos sobre la rejilla y no la bandeja.

Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla unos 10-15 minutos antes de desmoldar. Dejamos enfriar totalmente.

Preparamos el glaseado. Mezclamos todos los ingredientes y batimos muy bien hasta que queden bien integrados. Vertemos encima del bizcocho y está listo para servir.

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