Bizcocho de Chocolate y Coco

Me encanta preparar bizcochos en casa, y este de Bizcocho de Chocolate y Coco es delicioso, un bocado diferente que te va a sorprender por sus diferentes texturas y sabores

La receta podemos decir que es un bizcocho mármol pero en esta ocasión el coco también es protagonista y le da un sabor y textura diferente a la parte en la que lo usamos. Este bizcocho de chocolate y coco es por lo tanto una opción diferente con la que sorprender por ejemplo en una merienda y ofrecer un postre diferente como este bizcocho de Chocolate y coco.

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No es complicado de preparar y se hace con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier establecimiento de alimentación. También en mi blog por supuesto puedes encontrar bizcochos como estas bizcochadas, un bizcocho monacal que te hará disfrutar de un bocado de lujo.

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Ingredientes del Bizcocho de Chocolate y Coco

• 200 g de harina
• 4 huevos
• 100gr de coco rallado
• 125gr de chocolate fondant (Nestlé)
• 25gr de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 sobre de levadura
• 100gr de aceite de girasol
• 180gr de azúcar
• 50gr de leche
• una pizca de sal

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Elaboración del Bizcocho de Chocolate y Coco

1. Preparación de los ingredientes:
   • Separa las yemas de las claras de los huevos.
   • Trocea el chocolate y corta la mantequilla en cubos pequeños.
2. Batir las yemas con el azúcar:
   • En un tazón grande, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla casi blanca y espumosa.
3. Añadir el aceite, la leche y los ingredientes secos:
   • Agrega el aceite de girasol y la leche al tazón de las yemas batidas. Mezcla bien.
   • Tamiza la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal en otro recipiente.
   • Agrega gradualmente los ingredientes secos tamizados al tazón de las yemas y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Dividir la masa y añadir el coco y el chocolate:
   • Divide la masa en dos partes iguales y coloca cada una en un tazón separado.
   • En uno de los tazones, agrega el coco rallado y mezcla hasta que esté bien distribuido.
   • En el otro tazón, derrite el chocolate junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Preparar el molde y verter la masa:
   • Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
   • Unta un molde para bizcochos con mantequilla o cubre con papel de hornear.
   • Vierte la mezcla de chocolate en el molde, asegurándote de distribuirla uniformemente en el fondo.
   • Luego, vierte la mezcla de coco rallado sobre la capa de chocolate en el molde.
6. Horneado del bizcocho de chocolate y coco:
   • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos.
   • Verifica la cocción insertando un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, estará listo.
   • Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos.
   • Desmolda con cuidado y coloca el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de chocolate y coco!

Opción en Freidora de Aire

1. Usaremos un molde corona de unos 20 centímetros.
2. Cocemos la masa en la freidora de aire a unos 165º durante unos 29-30 minutos.
3. Comprobamos con un palillo fino en el centro. En mi caso necesitó otros 10 minutos para que estuviese en su punto este bizcocho de chocolate y coco.

Algunas preguntas frecuentes sobre el coco rallado

¿Qué es el coco rallado?

El coco rallado es la pulpa del coco que ha sido cortada en trozos pequeños o rallada en finas hebras. Es un ingrediente muy utilizado en la cocina para agregar sabor y textura a una variedad de platos dulces y salados.

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¿Dónde puedo comprar coco rallado?

El coco rallado se encuentra comúnmente disponible en la sección de productos secos de los supermercados. También puedes encontrarlo en tiendas de alimentos naturales, tiendas de productos tropicales o en línea.

¿El coco rallado tiene algún beneficio para la salud?

El coco rallado contiene nutrientes como fibra, minerales y ácidos grasos saludables. También puede ayudar a mejorar la salud del sistema inmunológico y cardiovascular.

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