Tarta con Mousse de Chocolate y Nueces

22/08/2009 · Actualizado: 31/12/2023

Imagen de la Tarta con Mousse de Chocolate y Nueces

Sumérgete en una experiencia de sabor sublime con una tarta de mousse de chocolate y nueces. Cada porción de esta delicia te envuelve en una combinación perfecta de texturas y sabores irresistibles. La suavidad de la mousse se funde con el intenso sabor del chocolate, creando un placer indescriptible en cada bocado.

La tarta con mousse de chocolate es el sueño hecho realidad para los amantes del cacao. Con cada cucharada, te adentrarás en un mundo de exquisitez y satisfacción. La base crujiente aporta un contraste perfecto, mientras que la mousse deleita tu paladar con su sedosidad y su sabor envolvente. Es un verdadero placer para los sentidos.

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Esta tarta con mousse de chocolate es la estrella de cualquier ocasión especial. Su elegancia y sabor excepcional la convierten en una opción irresistible. Desde su presentación hasta su último bocado, la tarta de mousse de chocolate te deleitará con cada detalle. No podrás resistirte a sucumbir ante su tentación y disfrutar de un verdadero festín con la tarta con mousse de chocolate y nueces.

Índice

Ingredientes de la Tarta con Mousse de Chocolate y Nueces

Bizcocho de la tarta con mousse de chocolate y nueces

  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 50 gramos de cacao amargo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 250 gramos de café
  • 90 gramos de aceite de girasol
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 200 gramos de nueces
  • Un poquito de Sal

Mousse de Chocolate

  • 500 gramos de chocolate fondant
  • 120 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 8 huevos grandes
  • 370 gramos de nata
  • 1 pizca de sal

Crema Ganache para la tarta con mousse de chocolate y nueces

  • 300 gramos de chocolate fondant
  • 300 gramos de nata

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Elaboración de la Tarta con Mousse de Chocolate y Nueces

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocinadoTiempo total
Medio30 minutos45 minutos24 horas

Recuerda que estos tiempos son aproximados y pueden variar dependiendo de la habilidad del cocinero, los equipos utilizados y otros factores. Asegúrate de leer detenidamente la receta y seguir cada paso con cuidado para obtener los mejores resultados. ¡Disfruta de tu tiempo en la cocina y de la deliciosa tarta con mousse de chocolate que crearás!

  1. El día anterior, comencemos por preparar la crema ganache. Trituremos el chocolate hasta obtener un polvo muy fino. Llevemos la nata a ebullición en una cacerola.
  2. Cuando la nata comience a hervir suavemente, retiremos la cacerola del fuego y agreguemos el chocolate. Removamos suavemente hasta que el chocolate se haya disuelto por completo.
  3. Luego, guardemos esta deliciosa crema en el frigorífico para que se enfríe y se asiente durante la noche.
  4. También el día anterior, vamos a preparar el bizcocho y la mousse para nuestra tarta. Comencemos con la mousse. Fundamos el chocolate junto con la mantequilla, agregando una pizca de sal para realzar los sabores.
  5. A continuación, batamos las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y las reservamos. Por otro lado, montemos las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar mientras las batimos.
  6. Luego, incorporamos el chocolate fundido a las yemas batidas. Una vez que esta mezcla se haya enfriado, montemos la nata a punto de nieve y la incorporamos suavemente al compuesto de chocolate.
  7. Reservamos esta irresistible mousse en el frigorífico mientras procedemos con el bizcocho.
  8. Ahora nos enfocamos en el bizcocho. En un recipiente, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura y una pizca de sal.
  9. Añadimos el café, el aceite, la esencia de vainilla y el huevo. Batimos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
  10. Vertimos la masa en un molde y lo horneamos a 170 grados durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
  11. Una vez horneado, dejamos enfriar completamente en el molde antes de continuar.
  12. Una vez que el bizcocho esté frío, procedamos a armar nuestra tarta. Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos por la mitad horizontalmente, obteniendo dos discos.
  13. Colocamos un disco en un molde ajustable y extendemos aproximadamente un tercio de la mousse de chocolate sobre él, asegurándonos de que esté bien distribuida.
  14. Luego, superponemos el otro disco de bizcocho sobre la capa de mousse y lo cubrimos con el resto de la mousse, asegurándonos de que quede uniforme y suave.
  15. Ahora es el momento de darle tiempo a nuestra tarta para que se asiente y adquiera toda su deliciosa consistencia. Mantenemos la tarta en el frigorífico durante todo un día para que la mousse se solidifique y los sabores se fusionen a la perfección.
  16. Una vez que la mousse esté firme, sacamos la tarta del molde ajustable y decoramos los bordes con nueces troceadas, presionándolas ligeramente para que se adhieran.
  17. Por último, cubrimos toda la superficie de la tarta con la crema ganache que preparamos anteriormente, extendiéndola suavemente con una espátula para lograr un acabado elegante y brillante.

¡Y voilà! Nuestra tarta con mousse de chocolate está lista para ser disfrutada. Sirve generosas porciones y déjate seducir por su suavidad, textura y sabor extraordinarios. Esta creación culinaria es un verdadero deleite para los amantes del chocolate, y cada bocado te transportará a un mundo de placer y satisfacción gastronómica. ¡Disfruta de esta delicia culinaria que has creado con tus propias manos!

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Imagen de la Tarta con Mousse de Chocolate y Nueces

Tarta con Mousse de Chocolate y Nueces

Jose Manuel
Hoy una tarta para los amantes del chocolate. Un bocado delicioso lleno de sabor y que te va a sorprender. No pierdas detalle de esta gran receta.
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Tiempo de preparación 1 día 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 día 1 hora 15 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 10 personas
Calorías 400 kcal

Equipment

  • Molde de 25-26 centímetros

Ingredientes
  

Para el bizcocho

  • 250 gramos Harina
  • 200 gramos Azúcar
  • 50 gramos Cacao sin azúcar
  • 2 cdta Levadura química
  • 250 gramos Café
  • 90 gramos Aceite de girasol
  • 1 cdta Esencia de Vainilla
  • 1 Huevo
  • 200 gramos Nueces

Para la mousse de Chocolate

  • 500 gramos Chocolate fondant
  • 120 gramos Mantequilla
  • 200 gramos Azúcar
  • 2 cdta Esencia de Vainilla
  • 8 Huevos
  • 370 gramos Nata
  • Una pizca de sal

Para la ganache de Chocolate

  • 300 gramos Chocolate fondant
  • 300 gramos Nata

Elaboración paso a paso
 

Preparamos la Ganaché

  • El día anterior preparamos la ganaché. Hervimos los 300 gramos Nata y retiramos del fuego. Le añadimos los 300 gramos Chocolate fondant en trozos y removemos hasta que se funde.
  • Reservamos hasta el día siguiente en el frigorífico.

Preparamos la mousse

  • También el día anterior preparamos la mouse de chocolate.
  • Fundimos los 500 gramos Chocolate fondant con los 120 gramos Mantequilla
  • Por otro lado separamos los 8 Huevos las claras de las yemas.
  • Batimos las yemas con los 200 gramos Azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Batimos las 8 claras hasta que estén a punto de nieve y mezclamos con la las yemas anteriores.
  • Le añadimos las 2 cdta Esencia de Vainilla e incorporamos el chocolate fundido con la mantequilla y los 370 gramos Nata muy fría que hemos montado. Mezclamos todo.
  • Reservamos hasta el día siguiente

Preparamos el bizcocho

  • En un bol mezclamos los 250 gramos Harina, los 200 gramos Azúcar, los 50 gramos Cacao sin azúcar, las 2 cdta Levadura química y una Una pizca de sal
  • Despues le añadimos los 250 gramos Café, 90 gramos Aceite de girasol, 1 cdta Esencia de Vainilla y 1 Huevo. Mezclamos bien.
  • El horno precalentado a 170º y cocemos durante unos 40-45 minutos.
  • Dejamos templar un poco y desmoldamos. Una vez que esté frío cortamos en dos mitades. Reservamos al día siguiente para que tome cuerpo.

Montaje de la tarta

  • Usaremos un molde desmoldable.
  • Colocamos una plancha de bizcocho y la mitad de la mousse por encima, colocamos la siguiente plancha y cubrimos con la mousse restante.
  • Podemos dejar la tarta hasta el día siguiente de nuevo si queremos que cuaje más o el mismo día.
  • Desmoldamos el molde y por los laterales cubrimos con 200 gramos Nueces troceadas y cubrimos por encima con la ganaché de Chocolate.
  • Reservamos en la nevera hasta el momento de consumir.
  • Para que nos sea más fácil el montaje podemos congelar una vez que pongamos la mousse.

Notas

La tarta de mousse de chocolate es una auténtica delicia para los amantes del chocolate. Con su base de bizcocho esponjoso y su mousse de chocolate sedosa, cada bocado de esta exquisita creación es una experiencia de placer irresistible. El equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao, la suavidad de la mousse y la textura crujiente del bizcocho crea una combinación de sabores y texturas que te transporta a un mundo de indulgencia gastronómica.

Nutrition

Calorías: 400kcal
Keyword chocolate, frutos secos, mousse, nueces, tartas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. fargopatt dice:

    uuuhm... con lo que me gusta el chocolate!!!
    la pinta de la tarta es estupenda.. me voy o empiezo a bosados con la pantalla
    besotes

  2. José Manuel dice:

    Te recomiendo hacerla para un cumple o una celebración. Gracias.

  3. Cuinereta dice:

    El chocolate es algo que no puede faltar en el dia a dis, sea en la forma que sea.
    Y esta en una forma deliciosa, te felicito.
    Un saludo

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