Pollo al Limón Chino. Un clásico de la Cocina China
hace 8 años · Actualizado hace 12 meses
¡Sumérgete en la exquisita fusión de sabores de esta receta oriental que te transportará directamente a los vibrantes mercados de comida de China! El pollo al limón Chino es un plato que combina la jugosidad de las pechugas de pollo con la acidez refrescante de la salsa de limón, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Prepárate para deleitar tus sentidos con una explosión de texturas y aromas que te conquistarán desde el primer bocado. La crujiente capa dorada de los filetes empanados contrasta a la perfección con la suavidad de la carne y la intensidad de la salsa agridulce, convirtiendo cada mordisco en un verdadero placer.
¿Estás listo para embarcarte en esta aventura gastronómica? ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este clásico de la cocina china en la comodidad de tu hogar!
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Índice
Ingredientes del Pollo al Limón Chino
- 1 o 2 pechugas de pollo fileteadas
- Sal
- Huevo batido
- Pan rallado
Para la salsa de limón:
- 8 cucharadas soperas de vino blanco o de arroz
- 2 cucharadas soperas de vino de jerez
- 1 vaso de caldo de pollo suave
- 5 cucharadas de vinagre blanco
- 5 cucharadas de azúcar
- El zumo de un limón y medio
- La punta de una cuchara de maizena
- Unas rodajas de limón
La receta en vídeo
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Cómo hacer el Pollo al Limón Chino. Paso a paso.
- Elaboración: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 25 minutos
Paso a paso:
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- Retirar un poco de caldo y mezclarlo con la maizena para evitar grumos.
- Verter la mezcla de maizena en la salsa y añadir las rodajas de limón.
- Cocer durante un par de minutos hasta que espese y retirar del fuego.
- Salar las pechugas de pollo, pasarlas por huevo batido y pan rallado.
- Freír en aceite de girasol hasta que estén doradas.
- Verter la salsa de limón sobre los filetes y, si se desea, trocearlos para que penetre mejor.
- Adornar con rodajas de limón y servir inmediatamente.
Consejos para preparar la receta de Pollo al Limón Chino
| Consejo | Beneficio |
|---|---|
| Utiliza pechugas de pollo frescas y de calidad | Garantiza un sabor y una textura óptimos en el plato final. |
| No sobrecalientes el aceite al freír los filetes | Evita que se quemen por fuera y queden crudos por dentro. |
| Ajusta la cantidad de maizena en la salsa | Controla el espesor de la salsa según tus preferencias. |
Preguntas frecuentes sobre el Pollo al Limón Chino
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes probar con cerdo o pavo, pero el pollo es la opción tradicional.
¿Es necesario utilizar vino blanco y vino de jerez en la salsa?
No es estrictamente necesario, pero aportan un sabor más complejo y auténtico.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes prepararla con antelación y recalentarla antes de servir.
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Pollo al Limón Chino. Un clásico de la Cocina China
Prepara filetes de pollo crujientes y jugososBañados en una salsa agridulce de limónUn clásico de la cocina china que deleitará a todos
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Prepara la salsa de limón: mezcla todos los ingredientes en un cazo y lleva a ebullición. Disuelve la maicena en un poco de caldo frío y añádela a la salsa para espesar. Agrega las rodajas de limón y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Retira del fuego y reserva
- Prepara los filetes de pollo: salpica las pechugas de pollo con sal. Pasa cada filete por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien
- Fríe los filetes: calienta aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los filetes empanados hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado
- Finalización y presentación: vierte la salsa de limón sobre los filetes empanados justo antes de servir. Para intensificar el sabor, corta los filetes en trozos antes de verter la salsa. Decora con las rodajas de limón reservadas y sirve inmediatamente
Nutrición
Video
Notas
Este plato combina texturas crujientes con sabores agridulces, típicos de la gastronomía china
Acompaña los filetes de pollo con arroz blanco al vapor para una comida completa y satisfactoria
Experimenta ajustando el nivel de dulzor y acidez de la salsa según tus preferencias personales
Acompaña los filetes de pollo con arroz blanco al vapor para una comida completa y satisfactoria
Experimenta ajustando el nivel de dulzor y acidez de la salsa según tus preferencias personales
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