Bobotie. Plato Tradicional de Sudáfrica

El Bobotie es un plato de origen Sudafricano elaborado con carne picada y terminado con huevo por encima.  La receta proviene de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. Dentro del plato además encontramos otros elementos como el curry, las pasas y almendras laminadas que enriquecen el plato.

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El plato lo ha elaborado mi hija, que se está animando con otro tipo de cocinas y preparaciones. Pasamos a la receta. Espero que os guste. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como la

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Ingredientes del Bobotie

• 1 cebolla
• 2 rebanadas de pan
• 350 gramos de leche
• 400 gramos de carne picada de ternera o cerdo
• 1 cucharada de curry
• 25 gramos de almendra laminada
• 50 gramos de pasas
• 1 cucharada de de zumo de limón
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Quitamos la corteza a las rebanadas del pan y cortamos en cuadrados. Vertemos la mitad de la leche sobre el pan y dejamos que se remoje. Por otro lado picamos la cebolla. Calentamos el aceite en una sartén dejamos que poche a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega a continuación la carne picada y sigue rehogando unos minutos más. Le añadimos el curry, las almendras, las pasas y un poco de zumo de limón.

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Echa todo el sofrito en una fuente para horno. Batimos los huevos con el resto de la leche y lo vertemos por encima junto con el pan con la leche. Lo metemos en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente. Se tiene que formar una costra dorada y crujiente por encima. Servimos inmediatamente.

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