Bobotie. Plato Tradicional de Sudáfrica

19/07/2017 · Actualizado: 24/10/2023

Imagen del Bobotie

El Bobotie es un plato de origen Sudafricano elaborado con carne picada y terminado con huevo por encima.  La receta proviene de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. Dentro del plato además encontramos otros elementos como el curry, las pasas y almendras laminadas que enriquecen el plato.

El plato lo ha elaborado mi hija, que se está animando con otro tipo de cocinas y preparaciones. Pasamos a la receta. Espero que os guste. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como la

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Índice

Ingredientes del Bobotie

  • 1 cebolla
  • 2 rebanadas de pan
  • 350 gramos de leche
  • 400 gramos de carne picada de ternera o cerdo
  • 1 cucharada de curry
  • 25 gramos de almendra laminada
  • 50 gramos de pasas
  • 1 cucharada de de zumo de limón
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Quitamos la corteza a las rebanadas del pan y cortamos en cuadrados. Vertemos la mitad de la leche sobre el pan y dejamos que se remoje. Por otro lado picamos la cebolla. Calentamos el aceite en una sartén dejamos que poche a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega a continuación la carne picada y sigue rehogando unos minutos más. Le añadimos el curry, las almendras, las pasas y un poco de zumo de limón.

Echa todo el sofrito en una fuente para horno. Batimos los huevos con el resto de la leche y lo vertemos por encima junto con el pan con la leche. Lo metemos en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente. Se tiene que formar una costra dorada y crujiente por encima. Servimos inmediatamente.

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Imagen del Bobotie

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Tu hija es una gran cocinera, muchas felicidades!! Un gran plato que me gustaría probar.
    Besos.

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Felicidades a tu hija, el plato tiene una pinta estupenda.
    Besos. Lola

  3. Nenalinda dice:

    Felicidades a tu hija le ha quedado de relujo y seguro sabe mejor.
    Bicos mil wapo.

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