Briouats de Carne Picada

Imagen de los Briouats de Carne Picada

¡Bienvenidos nuevamente a la cocina de nuestro vecino Marroquí! Hoy nos sumergiremos en el mundo de los deliciosos Briouats de Carne Picada, una exquisitez conocida por su envoltura crujiente de pasta filo y su relleno sabroso y aromático. Originarios de Marruecos, los briouats son una delicia versátil que puede disfrutarse tanto en su versión dulce como en la salada.

En esta ocasión, nos enfocaremos en la variante salada, rellena de carne picada y sutilmente aromatizada con canela, que añade un toque de exquisitez al conjunto.

Preparar estos briouats no es complicado en absoluto, y el resultado final es un entrante o cena que seguramente impresionará a tus invitados. Puedes acompañarlos con una fresca ensalada para equilibrar los sabores y disfrutar de una experiencia culinaria marroquí auténtica y satisfactoria. ¡Así que, sin más preámbulos, adentrémonos en el fascinante mundo de los Briouats de Carne Picada!

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Índice

Ingredientes de los Briouats de Carne Picada

  • Hojas de Pasta Filo
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Canela
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freir

La receta en vídeo

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Imagen de los Briouats de Carne Picada

Cómo hacer Briouats de Carne picada

AspectoTiempo
Nivel de ElaboraciónModerado
Tiempo de Preparación20 minutos
Tiempo de Cocinado10 minutos
Tiempo Total30 minutos
  1. Preparación de ingredientes:
    • Picar la cebolla en trozos pequeños.
    • Mezclar la carne picada, la cebolla picada, canela, perejil y huevo en un bol.
  2. Adición de condimentos:
    • Añadir sal y pimienta a la mezcla en el bol.
    • Mezclar todos los ingredientes cuidadosamente para asegurar una distribución uniforme de los condimentos.
  3. Preparación de la masa filo:
    • Extender la masa filo sobre una superficie plana.
    • Cortar tiras no muy anchas para envolver el relleno de los briouats.
  4. Armado de los briouats:
    • Tomar una porción pequeña de la mezcla de carne y colocar en una esquina de una tira de masa filo.
    • Doblar la masa filo formando un triángulo alrededor del relleno de carne, asegurándose de que quede bien sellado.
    • Meter el sobrante de la masa entre las capas para evitar que el relleno se salga durante la fritura.
  5. Fritura de los briouats:
    • Calentar abundante aceite en una sartén profunda.
    • Freír los briouats en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
    • Retirar los briouats del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Servir:
    • Servir los briouats de carne picada calientes como aperitivo o plato principal, acompañados de salsa o ensalada si se desea.

¡Disfruta de estos deliciosos briouats de carne picada, una opción sabrosa y fácil de preparar para cualquier ocasión!

PasoConsejos para preparar los Briouats de Carne Picada
Preparación de ingredientesPicar la cebolla en trozos muy pequeños para que se integre bien con la carne.
Armado de los briouatsAl envolver la masa filo alrededor del relleno, asegurarse de sellar bien los bordes para evitar que se abran durante la fritura.
Fritura de los briouatsControlar la temperatura del aceite para que los briouats se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
Imagen de los Briouats de Carne Picada

Algunas preguntas frecuentes sobre los Briouats de Carne Picada

¿Puedo usar otro tipo de carne además de la carne picada?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo picado, cordero o incluso carne de pavo. Asegúrate de que esté bien cocida antes de envolverla en la masa filo.

¿Se pueden preparar los briouats con anticipación?

Sí, puedes armar los briouats con anticipación y refrigerarlos hasta por un día antes de freír. Esto te permite prepararlos con anticipación para fiestas u ocasiones especiales.

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¿Puedo congelar los briouats antes de freírlos?

Sí, puedes congelar los briouats antes de freír. Colócalos en una bandeja para hornear en una sola capa y congélalos hasta que estén firmes. Luego, puedes transferirlos a una bolsa o recipiente apto para congelador y almacenarlos hasta por un mes. Para freír, simplemente sácalos del congelador y fríelos directamente sin descongelar.

¿Hay alternativas saludables para freír los briouats?

Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los briouats en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200°C, coloca los briouats en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

¿Qué salsas se pueden servir con los briouats?

Los briouats se pueden disfrutar solos o con una variedad de salsas. Algunas opciones populares incluyen salsa de yogur con menta, salsa de tahini, salsa de tomate picante o incluso salsa de chile dulce.

Imagen de los Briouats de Carne Picada

Briouats de Carne Picada

Jose Manuel
Deliciosos briouats rellenos de carne picada sazonada, envueltos en finas hojas de pasta filo y fritos hasta obtener un exterior dorado y crujiente.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Marroquí
Raciones 6 personas
Calorías 661 kcal

Equipment

  • Bol para mezclar
  • Sartén profunda para freír
  • Superficie plana para trabajar la masa filo

Ingredientes
  

  • 250 g de pasta filo
  • 500 g de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Canela
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla en trozos pequeños y cortar el perejil finamente.
  • En un bol, mezclar la carne picada, la cebolla picada, el perejil, la canela y el huevo.
  • Condimentar la mezcla con sal y pimienta, y mezclar bien.
  • Extender las hojas de pasta filo y cortar tiras no muy anchas.
  • Tomar una porción de la mezcla de carne y colocar en una esquina de una tira de masa filo.
  • Doblar la masa filo formando un triángulo alrededor del relleno y sellar bien los bordes.
  • Calentar abundante aceite en una sartén profunda.
  • Freír los briouats en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
  • Escurrir los briouats fritos sobre papel absorbente antes de servir.

Video

Notas

Los briouats se pueden servir como aperitivo o plato principal.
Puedes experimentar con diferentes tipos de carne o agregar especias adicionales según tu gusto.
Asegúrate de sellar bien los bordes de los briouats para evitar que se abran durante la fritura.

Nutrition

Calorías: 661kcalCarbohidratos: 27gProteina: 19gGrasa: 53gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 33gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 90mgSodio: 271mgPotasio: 319mgFibra: 3gAzúcar: 1gVitamina A: 55IUVitamina C: 2mgCalcio: 64mgHierro: 4mg
Keyword briouats, carnes, frituras
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Briouats de Carne Picada.

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