Bobotie. Plato Tradicional de Sudáfrica

Jose Manuel

Bobotie. Plato Tradicional de Sudáfrica

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Plato sudafricano tradicional elaborado con carne picada y cubierto con una mezcla de huevo y leche. Sabor especiado con curry, pasas y almendras laminadas, formando una costra crujiente al hornear. Ideal para una comida exótica y nutritiva.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Sudafricana

Calorías: 366

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

1 cebolla
2 rebanadas de pan
350 g de leche
400 g de carne picada de ternera o cerdo
1 cucharada de curry
25 g de almendra laminada
50 g de pasas
1 cucharada de zumo de limón
2 huevos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Equipamiento

Sartén
Fuente para horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Batidor
Horno

Elaboración

Quitar la corteza del pan y cortarlo en cuadrados
Remojar el pan en la mitad de la leche
Picar la cebolla
Pochamos la cebolla en la sartén con aceite durante 10 minutos
Añadir la carne picada y rehogar
Incorporar curry, almendras, pasas y zumo de limón
Verter el sofrito en una fuente para horno
Batir los huevos con la leche restante
Añadir el pan remojado al sofrito
Verter la mezcla de huevo sobre el sofrito
Hornear a 180 ºC durante 40 minutos
Servir caliente

Nutrición

Calorías: 366kcalCarbohidratos: 21gProteina: 29gGrasa: 21gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 163mgSodio: 177mgPotasio: 258mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 136IUVitamina C: 3mgCalcio: 60mgHierro: 4mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Puedes variar la carne según tus preferencias
El chutney de mango es un excelente acompañamiento
Asegúrate de que la costra esté dorada y crujiente antes de servir

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