Gambas Rebozadas de la abuela Pili

09/11/2018 - Actualizado: 25/03/2023

Imagen de las Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili

De nuevo he vuelto a la cocina de mi suegra y su deliciosas gambas. Una de las especialidades más demandas son sus gambas rebozadas. Son sencillas, pero es que no necesitan más. Sobre todo las hace para Navidad, y se vuelan literalmente del plato.

La regla es muy sencilla; utilizar gambas de calidad, harina Yolanda con levadura incorporada, colorante, sal y agua hasta tener un buen rebozado. Conozcamos las gambas rebozadas de mi suegra Pili.

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Índice

Ingredientes de las Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili

  • Gambas
  • Harina Yolanda
  • Colorante
  • Sal
  • Agua
  • Aceite

La receta en vídeo

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Imagen de las Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili

Elaboración de la receta

Lo primero es quitar la cáscaras a las gambas dejando un poco en la cola, es un aspecto importante para después poder disfrutar de este estupendo aperitivo.

Una vez que hemos quitado la cáscara a todas, las reservamos un momento para más tarde.

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En un bol ponemos harina, le añadimos algo de colorante, un poco de sal y vamos añadiendo agua poco a poco hasta obtener una crema que nos va a servir para el rebozado.

Calentamos abundante aceite mientras tanto. Vamos pasando las gambas por el rebozado, siempre dejando libre la cola. Dejamos que se vayan friendo y tomen un bonito color dorado. Es el momento de retirar del fuego y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Mmmmm, estas navidades me apunto en casa de tu suegra, qué ricas estas gambas!!
    Besos.

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