Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili

De nuevo he vuelto a la cocina de mi suegra y su deliciosas gambas. Una de las especialidades más demandas son sus gambas rebozadas. Son sencillas, pero es que no necesitan más. Sobre todo las hace para Navidad, y se vuelan literalmente del plato.

La regla es muy sencilla; utilizar gambas de calidad, harina Yolanda con levadura incorporada, colorante, sal y agua hasta tener un buen rebozado. Conozcamos las gambas rebozadas de mi suegra Pili.

Ingredientes de las Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili

• Gambas
• Harina Yolanda
• Colorante
• Sal
• Agua
• Aceite

La receta en vídeo

Gambas con Verduras y Queso

Enchiladas de Gambas

Pasta con Gambas y Salsa Alfredo. Receta

Elaboración de la receta

Lo primero es quitar la cáscaras a las gambas dejando un poco en la cola, es un aspecto importante para después poder disfrutar de este estupendo aperitivo.

Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún en Escabeche

Una vez que hemos quitado la cáscara a todas, las reservamos un momento para más tarde.

En un bol ponemos harina, le añadimos algo de colorante, un poco de sal y vamos añadiendo agua poco a poco hasta obtener una crema que nos va a servir para el rebozado.

Calentamos abundante aceite mientras tanto. Vamos pasando las gambas por el rebozado, siempre dejando libre la cola. Dejamos que se vayan friendo y tomen un bonito color dorado. Es el momento de retirar del fuego y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Servimos inmediatamente.

Tramezzino de Atún, Tomate y Huevo Duro

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas Croquetas de Gambas al Ajillo.

Barquitas con Pollo y Crema de Aguacate

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili puedes visitar la categoría Aperitivos, Entrantes, Tapas.