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Imagen de las Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili
Jose Manuel

Gambas Rebozadas de la abuela Pili

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Gambas jugosas y crujientes, con un rebozado especial de harina Yolanda y azafrán, ideal como aperitivo o plato principal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Calorías: 487
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de Gambas.
  • 200 g de Harina Yolanda.
  • Azafrán.
  • 1 cucharadita de Sal.
  • Agua suficiente para obtener una masa para rebozar.
  • Aceite para freír.

Equipamiento

  • Sartén profunda para freír
  • Bol grande para preparar la mezcla de rebozado.
  • Cuchara para rebozar las gambas.
  • Papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

Elaboración
 

  1. Pela las gambas dejando un poco de cáscara en la cola.
  2. En un bol, mezcla la harina Yolanda, azafrán y sal. Añade agua gradualmente hasta lograr una masa para rebozar.
  3. Calienta el aceite en la sartén.
  4. Pasa cada gamba por la mezcla de rebozado, dejando la cola sin cubrir.
  5. Fríe las gambas hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Coloca las gambas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  7. Sirve de inmediato y disfruta.

Nutrición

Calorías: 487kcalCarbohidratos: 25gProteina: 20gGrasa: 34gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 24gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 134mgSodio: 101mgPotasio: 256mgFibra: 1gAzúcar: 0.1gCalcio: 59mgHierro: 2mg

Video

Notas

Ajusta la cantidad de sal y azafrán según tu preferencia.
El colorante azafrán no solo añade color, sino también un sutil sabor.
Sirve las gambas con una salsa de tu elección para acompañar.
¡Experimenta y disfruta de este clásico con un toque especial!

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