Sopa de Patatas Alemana

La sopa de patatas alemana, conocida en su país como Kartoffelsuppe, es un plato reconfortante y muy popular en los hogares alemanes, sobre todo durante los meses fríos. Esta receta ha pasado de generación en generación, adaptándose a los ingredientes disponibles en cada región. Su base humilde de patatas y verduras la convierte en un clásico lleno de sabor y tradición.

En muchas zonas rurales de Alemania, esta sopa se servía como plato único tras una jornada de trabajo en el campo. Gracias a la incorporación del bacón crujiente y la cremosidad de la nata, consigue un equilibrio perfecto entre sencillez y contundencia, ideal para reconfortar cuerpo y alma.

Un dato curioso es que, en algunas regiones alemanas, esta sopa se acompaña con salchichas tipo Wiener o con un chorrito de mostaza dulce al servirla. Nosotros hoy te proponemos una versión sencilla, deliciosa y con ingredientes fáciles de conseguir.

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Jose Manuel

Sopa de Patatas Alemana

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La sopa de patatas alemana es un plato reconfortante hecho con patatas, verduras, bacón crujiente y un toque de nata. Ideal para los días fríos, se sirve caliente con cuscurros de pan frito.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Primer plato, Sopa

Cocina: Alemana

Calorías: 558

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 3 patatas grandes
• 1 litro de caldo de carne
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 100 g de nata crema de leche
• 125 g de bacón
• Un poco de perejil fresco picado
• 1 rebanada de pan preferiblemente del día anterior
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

• Cazuela o cacerola grande
• sartén pequeña
• - Tabla de cortar
• - Cuchillo
• Cuchara de madera
• Cucharón
• Colador o espumadera (opcional para retirar impurezas)

Elaboración

 

1. Pela y corta en dados las patatas, zanahorias, cebolla y el tallo de apio.
2. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la zanahoria, el apio y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Añade las patatas troceadas y el litro de caldo de carne. Remueve bien.
4. Salpimienta al gusto y agrega el perejil picado. Deja cocer a fuego medio hasta que las patatas estén blandas (unos 20-25 minutos).
5. Mientras tanto, en una sartén aparte, rehoga el bacón hasta que esté crujiente.
6. Añade el bacón crujiente a la cazuela junto con la nata, removiendo bien para integrar los sabores.
7. Corta el pan en dados y fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.
8. Cocina la sopa unos minutos más para que los sabores se integren completamente.
9. Sirve caliente, con los cuscurros de pan por encima justo antes de llevar a la mesa.

Nutrición

Calorías: 558kcalCarbohidratos: 60gProteina: 21gGrasa: 27gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 0.05gColesterol: 49mgSodio: 393mgPotasio: 1457mgFibra: 8gAzúcar: 7gVitamina A: 6445IUVitamina C: 60mgCalcio: 85mgHierro: 3mg

Video

Notas

Esta sopa de patatas alemana es perfecta para quienes buscan un plato nutritivo, económico y lleno de sabor. Su preparación es sencilla y permite múltiples variaciones según los gustos de tu familia.

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Consejos para preparar la receta de la Sopa de Patatas Alemanas

• Si quieres una textura más fina, puedes triturar una parte de la sopa antes de añadir el bacón y la nata.
• Usa caldo casero de carne para un sabor más profundo, aunque también puedes usar caldo de verduras si prefieres una versión más ligera.
• Añadir un chorrito de mostaza suave al servir potencia el sabor y le da un toque original.
• Si te sobra, esta sopa se conserva perfectamente en la nevera durante dos días y mejora con el reposo.

Preguntas frecuentes sobre la Sopa de Patatas Alemana

Curiosidades

• En Alemania existen más de 5 versiones regionales de esta sopa, algunas con salchichas y otras con eneldo.
• La patata llegó a Alemania en el siglo XVII y rápidamente se convirtió en la base de muchos platos tradicionales.
• Esta receta combina ingredientes humildes, pero ofrece una experiencia gastronómica muy rica.
• En muchas familias, la sopa de patatas era una comida típica de los jueves, justo antes del plato especial del fin de semana.

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