Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

hace 3 años · Actualizado hace 9 meses

Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

Ya conocéis mi afición por preparar diferentes tipos de plato de pasta y usar también nuevas formas como estos Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena. En mis viajes descubrí los Castellane Parmigiana y me encantó su forma rizada. A la hora de preparar mi primer plato con esta pasta diferente y especial me he decantado por una combinación de sabores diferente y novedosa.

Un sofrito con cebolla, algo de ajo, champiñones y para terminar rúcula y un buen vinagre de módena, y por supuesto no puede faltar el queso parmesano para el acabado y convertir este plato de pasta en una receta de lujo.

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Si no tiene este tipo de pasta no te preocupes puedes hacerlo con la que tengas a mano, el resultado también será sabroso y delicioso al igual que estos Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Mödena.

Por otra parte tengo un canal de YouTube con muchas más recetas tradicionales y caseras como estos Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena.

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Índice

Ingredientes de los Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

  • 300 gramos de pasta tipo Castellane Parmigiana
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de rúcula
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso parmesano rallado
Imagen de los champiñones de los Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

Elaboración de los Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Medio15 minutos25 minutos40 minutos

Ten en cuenta que los tiempos de preparación y cocinado son estimados y pueden variar según la habilidad del cocinero y los equipos utilizados.

  1. Comienza picando finamente la cebolla y el ajo en trozos pequeños para darle sabor a tu plato. Puedes optar por utilizar una tabla de cortar y un cuchillo afilado para obtener trozos uniformes.
  2. En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo y rehógalos hasta que la cebolla se vuelva transparente, lo que le dará una base deliciosa a la receta.
  3. Mientras la cebolla y el ajo se cocinan, trocea los champiñones en pedazos de tamaño mediano. Puedes lavarlos previamente y cortar los extremos antes de hacerlo.
  4. Incorpora los champiñones troceados a la sartén y deja que se cocinen junto con la cebolla y el ajo. El calor los hará liberar su sabor y se cocinarán hasta que estén bien tiernos y cocidos.
  5. Durante el proceso de cocción, espolvorea una pizca de sal sobre el sofrito para realzar los sabores naturales de los ingredientes.
  6. Mientras los champiñones se cocinan, en otra cacerola, lleva a ebullición una cantidad generosa de agua con una pizca de sal. Será el momento de cocer la pasta Castellane.
  7. Agrega la pasta Castellane a la cacerola con agua hirviendo y cocina según las indicaciones del fabricante. Es importante seguir los tiempos de cocción recomendados para obtener una textura perfecta.
  8. Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y agrégala al sofrito de cebolla, ajo y champiñones. Mezcla todo suavemente para que la pasta se impregne de los sabores del sofrito.
  9. Ahora, es el turno de la rúcula. Lávala cuidadosamente y escúrrela. Luego, en otra sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva, saltea la rúcula hasta que esté ligeramente marchita.
  10. Para agregar un toque de acidez y dulzura, rocía un poco de vinagre de Módena sobre la preparación antes de servir. Esto resaltará los sabores y añadirá un toque italiano auténtico a tu plato.
  11. Finalmente, para coronar tu Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena, rallamos queso parmesano fresco a gusto sobre el plato. El queso se fundirá ligeramente con el calor de la preparación y aportará un delicioso sabor a cada bocado.
  12. Sirve este plato exquisito bien caliente, para disfrutar de todos los sabores en su máximo esplendor. La combinación de ingredientes te brindará una experiencia culinaria única y deliciosa, perfecta para impresionar a tus comensales o disfrutar en familia de estos Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena ¡Buen provecho!
Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

Jose Manuel
Receta de Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena: Una combinación de sabores italianos que deleitará tus sentidos. Pasta al dente con champiñones salteados, rúcula fresca y el toque especial del vinagre de Módena y queso parmesano rallado. Una experiencia culinaria única y deliciosa en una sola receta.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 420 kcal

Equipment

  • sartén amplia
  • Cacerola
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo afilado
  • Otra sartén pequeña para saltear la rúcula.

Ingredientes
  

  • 300 gramos de pasta tipo Castellane Parmigiana.
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de rúcula
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Picar 1 cebolla y 1 diente de ajo en trozos pequeños.
  • Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.
  • Trocear los 200 gramos de champiñones y cocinarlos con la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos.
  • Cocer 300 gramos de pasta tipo Castellane Parmigiana. en agua con sal según las indicaciones del fabricante.
  • Escurrir la pasta y mezclarla con el sofrito de champiñones.
  • Saltear l150 gramos de rúcula en otra sartén.
  • Antes de servir, rociar con un poco de Vinagre de Módena y espolvorear Queso parmesano ralladoal gusto.
  • Servir caliente.

Notas

Los tiempos de preparación y cocción pueden variar según la habilidad del cocinero y los equipos utilizados.
Se sugiere seguir las cantidades indicadas de los ingredientes para obtener el mejor resultado.
Puedes ajustar la cantidad de vinagre de Módena y queso parmesano según tu gusto personal.

Nutrition

Calorías: 420kcal
Keyword pasta, queso, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Muy rico

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Muchas Gracias por tu comentario

  2. Belén dice:

    5 stars
    Un plato de pasta diferente y delicioso.
    Lo mejor de este plato es vegano.
    Tiene que estar riquísimo.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un plato de pasta delicioso. Gracias.

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