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Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena
Jose Manuel

Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena

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Receta de Castellane Parmigiana con Champiñones, Rúcula y Vinagre de Módena: Una combinación de sabores italianos que deleitará tus sentidos. Pasta al dente con champiñones salteados, rúcula fresca y el toque especial del vinagre de Módena y queso parmesano rallado. Una experiencia culinaria única y deliciosa en una sola receta.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • 300 gramos de pasta tipo Castellane Parmigiana.
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de rúcula
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso parmesano rallado

Equipamiento

  • sartén amplia
  • Cacerola
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo afilado
  • Otra sartén pequeña para saltear la rúcula.

Elaboración
 

  1. Picar 1 cebolla y 1 diente de ajo en trozos pequeños.
  2. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.
  3. Trocear los 200 gramos de champiñones y cocinarlos con la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos.
  4. Cocer 300 gramos de pasta tipo Castellane Parmigiana. en agua con sal según las indicaciones del fabricante.
  5. Escurrir la pasta y mezclarla con el sofrito de champiñones.
  6. Saltear l150 gramos de rúcula en otra sartén.
  7. Antes de servir, rociar con un poco de Vinagre de Módena y espolvorear Queso parmesano ralladoal gusto.
  8. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 420kcal

Notas

Los tiempos de preparación y cocción pueden variar según la habilidad del cocinero y los equipos utilizados.
Se sugiere seguir las cantidades indicadas de los ingredientes para obtener el mejor resultado.
Puedes ajustar la cantidad de vinagre de Módena y queso parmesano según tu gusto personal.

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