Sopa de Calabaza tradicional Griega
hace 8 años · Actualizado hace 5 meses
La calabaza es un ingrediente versátil y lleno de sabor que forma parte de las tradiciones culinarias de muchas culturas, incluida la nuestra. En esta ocasión, viajamos a la cocina griega para descubrir una receta de sopa de calabaza que, aunque diferente, nos evoca sabores familiares.
Esta sopa griega destaca por su textura cremosa y su sabor reconfortante. La combinación de la calabaza con la nata, el caldo de pollo y el toque de especias como la nuez moscada la convierten en un plato ideal para los días fríos o para sorprender en una comida especial.
Con un toque de cebolleta y un acompañamiento de picatostes crujientes, esta receta promete convertirse en una favorita en tu mesa. Sigue leyendo para aprender cómo prepararla paso a paso.
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Sopa de Calabaza tradicional Griega
La sopa de calabaza griega combina la suavidad de la calabaza triturada con un toque de nata, cebolletas y nuez moscada, creando un plato reconfortante y cremoso. Es perfecta para los días fríos y se sirve con picatostes crujientes que aportan textura.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- En una olla de fondo grueso, funde la mantequilla a fuego medio.
- Agrega las cebolletas troceadas y rehógalas durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y translúcidas.
- Espolvorea un poco de harina sobre las cebolletas y mezcla bien. Cocina durante 1 minuto más para integrar la harina.
- Incorpora poco a poco el caldo de pollo y la nata, removiendo continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Añade la calabaza triturada y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta blanca. Mezcla bien y ajusta la cantidad de caldo si prefieres una textura más ligera.
- Retira del fuego y, si deseas una textura fina y homogénea, tritura la sopa con una batidora de mano o en un procesador de alimentos.
- Sirve caliente acompañada de picatostes o palitos de pan para añadir un toque crujiente.
Nutrición
Video
Notas
La sopa de calabaza es una opción perfecta para cualquier época del año, pero especialmente en los meses más fríos. Su preparación sencilla y su sabor exquisito la convierten en una receta imprescindible.
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Consejos para preparar la sopa de calabaza
- Utiliza calabaza fresca y bien madura para obtener un sabor dulce y natural.
- Si no tienes nata, puedes sustituirla por yogur natural para una versión más ligera.
- Puedes preparar los picatostes en casa cortando pan del día anterior en cubos y tostándolos con un poco de aceite de oliva y hierbas.
- Añade un toque de queso rallado al servir para realzar el sabor de la sopa.
Preguntas frecuentes sobre la sopa de calabaza
¿Puedo hacer esta sopa de calabaza sin nata?
Sí, puedes sustituir la nata por yogur natural o crema vegetal. Esto no solo reduce las calorías, sino que también da una textura diferente y más ligera a la sopa.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la sopa de calabaza en la nevera?
La sopa puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera durante 3 a 4 días. Es importante recalentarla suavemente para evitar que se corte la nata o yogur.
¿Es posible congelar la sopa de calabaza?
Sí, se puede congelar sin problemas. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de almacenarla en porciones individuales. Para recalentar, descongela previamente en la nevera.
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Sopas de Garbanzos Granadinas¿Qué otras especias puedo usar además de la nuez moscada?
Puedes experimentar con canela, comino o incluso jengibre fresco. Cada una de estas especias le añadirá un perfil único al sabor final de la sopa.
¿Se puede usar calabaza enlatada?
Sí, pero asegúrate de que sea calabaza pura y no un relleno endulzado. La calabaza enlatada facilita la preparación y mantiene un sabor intenso.
Curiosidades sobre la receta
La calabaza es un ingrediente clave en muchas culturas debido a su versatilidad y valor nutricional. En Grecia, la calabaza no solo se usa en sopas, sino también en platos dulces como pasteles y mermeladas.
En la cocina mediterránea, las sopas cremosas de verduras son comunes y suelen variar según la región. La textura y los condimentos se adaptan para resaltar los ingredientes locales.
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Kui_Netes dice:Hola José Manuel.
Vaya sopa rica.
Tengo una calabaza en casa, con la que prepararé una sopa como la que nos has publicado.
Un saludo.- LA COCINERA DE BÉTULO dice:
Cierto, son unos sabores que no nos son ajenos, una cocina muy mediterránea y una crema muy rica.
Besos.
La Cocinera Mileurista 
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