Crema Fría de Calabaza y Queso

Disfrutar de una crema fresca y cremosa es una delicia para cualquier época del año, pero en los días calurosos se convierte en una opción irresistible. Esta receta de crema fría de calabaza y queso camembert es tan suave y sabrosa que te sorprenderá. La calabaza, con su dulzura natural, y el toque característico del queso, logran una combinación exquisita que eleva este plato a otro nivel.

Además de su delicioso sabor, esta crema es muy sencilla de preparar y perfecta para quienes buscan platos equilibrados y saludables. Tanto si quieres servirla como un entrante fresco o como una cena ligera, su textura sedosa y su sabor lleno de matices no dejarán indiferente a nadie.

Es versátil y puede servirse tanto fría en verano como tibia en los meses fríos. Sin duda, esta crema de calabaza y queso se convertirá en una de tus favoritas. ¡Vamos a conocer los ingredientes y el paso a paso para prepararla!

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Jose Manuel

Crema Fría de Calabaza y Queso

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Esta crema de calabaza y queso es suave, cremosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar fría en días calurosos o tibia en cualquier temporada. La combinación de calabaza, patata y queso camembert crea una textura sedosa y un sabor exquisito. Su preparación es rápida y fácil, ideal para quienes buscan un plato reconfortante y delicioso.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Cremas

Cocina: Española

Calorías: 288

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 500 gramos de calabaza
• 250 gramos de patatas
• 1 puerro
• 200 gramos de queso camembert
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Equipamiento

• - Cazuela o olla mediana
• - Tabla de cortar
• - Cuchillo
• Cuchara de madera o espátula
• - Batidora de mano o de vaso
• Cucharón para servir
• - Recipiente hermético (si deseas conservar la crema)
• - Tazas o platos hondos para servir

Elaboración

 

1. Corta el puerro en rodajas finas y ponlo a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio, durante unos minutos, hasta que esté tierno.
2. Pela y corta en trozos la calabaza y las patatas, y agrégalas a la cazuela con el puerro.
3. Cubre las verduras con agua, agrega sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego medio hasta que la calabaza y las patatas estén bien tiernas, aproximadamente unos 20-30 minutos.
4. Cuando las verduras estén cocidas, retira la cazuela del fuego y usa una batidora para triturar todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Añade el queso camembert troceado y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
6. Vuelve a mezclar con la batidora hasta que el queso esté completamente incorporado y la crema tenga una textura cremosa.
7. Deja enfriar la crema en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.
8. Al momento de servir, puedes decorar con cebollino fresco picado para darle un toque de frescura y color.

Nutrición

Calorías: 288kcalCarbohidratos: 22gProteina: 13gGrasa: 17gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 36mgSodio: 431mgPotasio: 822mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 11423IUVitamina C: 26mgCalcio: 241mgHierro: 2mg

Video

Notas

Textura: Ajusta la cantidad de agua según prefieras una crema más espesa o ligera.
Queso: Puedes usar quesos más fuertes si deseas un sabor más intenso.
Decoración: Añade cebollino picado, pimienta o un chorrito de aceite de oliva al servir.
Conservación: Guarda en el frigorífico hasta 3 días; mezcla bien antes de servir.
Versión vegana: Usa queso vegetal o leche de coco para una alternativa sin lácteos.

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¡Espero que te haya encantado esta receta de crema fría de calabaza y queso! Si quieres descubrir más recetas deliciosas, no dudes en seguirme en mi canal de YouTube y activar la campanita para no perderte ninguna novedad. ¡Nos vemos en la cocina!

Consejos para preparar la crema fría de calabaza y queso

1. Usa calabaza de temporada: Aprovecha cuando la calabaza esté en su mejor momento, ya que aportará más dulzura y sabor a la crema.
2. Elige un buen queso: Un queso camembert de calidad marcará la diferencia en el sabor. Puedes probar con otros quesos cremosos como brie o queso azul si quieres un toque diferente.
3. Ajusta la textura a tu gusto: Si prefieres una crema más ligera, añade un poco más de agua o caldo; si la quieres más espesa, reduce la cantidad de líquido.
4. Sírvela bien fría o tibia: Aunque esta receta se recomienda fría, también puedes disfrutarla tibia, especialmente en los días más frescos.

Preguntas frecuentes

Curiosidades sobre la receta

La calabaza es rica en antioxidantes, vitamina A y otros nutrientes esenciales que la convierten en un ingrediente ideal para una alimentación saludable. Además, su dulzura natural y su textura cremosa la hacen perfecta para sopas y cremas. Combinada con queso, como en esta receta, se convierte en un plato completo y lleno de sabor.

Además, la calabaza tiene un bajo contenido calórico y es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la saciedad. Su versatilidad en la cocina permite que se combine fácilmente con otros ingredientes, y al mezclarse con el queso en esta receta, se potencia su cremosidad natural, creando una textura irresistiblemente suave y un equilibrio perfecto entre dulzor y salado.

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