Magdalenas de la Tía Gabriela

La receta de hoy le va hacer mucha ilusión a una compañera del trabajo. Compartió conmigo la receta de su tía, me contaba que para ella eran las mejores magdalenas. De forma muy generosa compartió la receta conmigo y hoy las comparto con todos los que pasáis por aquí.

El resultado final muy rico. Unas magdalenas con un toque a canela delicioso y que no van a defraudar a nadie. Desde aquí le doy las gracias por esta gran receta.

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Ingredientes de las magdalenas de la Tía Gabriela

• 500 gramos de harina
• 500 gramos de azúcar
• 10 huevos
• 2 vasos de agua de aceite de oliva
• Ralladura de 1 o 2 limones
• El zumo de un limón
• Una cucharadita de canela en polvo
• 4 sobres de gaseosa

* Moldes de magdalena normales salen unas 50 unidades.

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Elaboración de la receta

Freímos el aceite con un poco de corteza de limón y dejamos enfriar. Mientras tanto batimos los huevos con el azúcar hasta que la masa se vuelva blanquecina. Añadimos a continuación el aceite y seguimos batiendo. Incorporamos la ralladura de limón, el zumo y la canela. Por último la harina y los sobres de gaseosa. Mezclamos bien hasta obtener una masa muy suave.

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Precalentamos el horno a 180 grados. Rellenamos los moldes sobre unas tres cuartas partes y espolvoreamos azúcar por encima. Cocemos durante unos 20-30 minutos o hasta que observemos que estén doraditas. Dejamos enfriar antes de consumir.

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