Helado de Aceite de Oliva
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
A través de facebook me enteré que la marca de aceite Vicoliva, aceite del bajo Aragón está patrocinando un concurso, donde tienes que aportar una receta donde su principal ingrediente es el Aceite de Oliva.
Yo me he decidido por este helado, que destaca por la utilización de Aceite de Oliva Virgen Extra en crudo. La receta la he sacado de un pequeño libro que vienen recetas de la comarca de Antequera.
También puedes encontrar más recetas de helados como este de Kinder Bueno White.
Ingredientes del helado de aceite de oliva
- 460 gramos de leche entera
- 500 gramos de nata
- 8 yemas
- 40 gramos de leche en polvo
- 120 gramos de azúcar
- 60 gramos de azúcar invertido
- 180 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra Vicoliva
Elaboración de la receta
Mezclamos todos los ingredientes a excepción del aceite. Llevamos al fuego y no dejamos de remover hasta que la mezcla espese, evitamos que llegue a ebullición. Dejamos enfriar e introducimos en el congelador.
Vamos a remover cada 30-40 minutos si no tenemos heladera, cada vez que lo saquemos iremos incorporando parte del aceite de oliva , así hasta que lo hagamos por completo.
Si tenemos heladora, en el momento de introducir el helado en el aparato iremos añadiendo poco a poco el Aceite de Oliva.
*Señalar, que si nos parece muy fuerte el sabor del Aceite de Oliva podemos disminuir la cantidad a nuestro gusto.
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Sebeair dice:Me gusta mucho el aceite de oliva pero para un helado no me lo iamgino la verdad, me encantaría probarlo de verdad, un beso.
- Margarita dice:
Un aspecto delicioso, me encantan los helados aunque me contengo bastante.. ya sabes... los helados no engorda ¡Engordo yo!
- Angie Perles dice:
Nunca he probado un helado así, José Manuel! Pero debe estar riquísimo! Saludos.
- Unknown dice:
Helado de Azeite de Oliva?
Originalíssimo, nunca havia visto,
sem dúvida uma ótima idéia!
Saludos,
Renata - Fermin Sánchez dice:
Seguro que estaba de vicio, ya habia oido hablar de el pero nunca lo he probado.
Saludos - María José Andreu Granados dice:
se lo he visto a alguien más y no recuero, pero tiene que ser delicioso y es muy original, además de la tierra.
saludosssssss - Mari Nuñez dice:
Muy original y luce divino! Jamas hubiera pensado que se podía hacer helado de aceite. Suerte en el concurso.
- foodtravelandwine dice:
Que tentadora la foto.....creo me obligaras a probarlo!!.....con lo que me gusta el aceite de oliva!!..........Abrazotes, Marcela
Sebeair Deja una respuesta
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