Griouches. Receta de dulce Marroquí.

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Griouches

Una nueva incursión a la pastelería marroquí, con los Griouches. Quiero aviar que por lo menos para mí han resultado bastantes complicados. Aunque al final de sabor ha quedado deliciosos no he quedado muy contento con el resultado final, con estos pastelitos hay que practicar mucho más para conseguir la pericia de algunos vídeos que he visto por YouTube. Espero que os guste.

Quizás te interesen estas recetas:Bizcocho de Miel de Devonshire (Devonshire Honey Cake)Bizcocho de Miel de Devonshire (Devonshire Honey Cake)
Índice

Ingredientes de los Griouches

  • 1 kilo de harina
  • 150 gramos de sésamo o ajonjolí
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de aceite
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 100 gramos de agua de azahar
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura química

Para la terminación:

  • 2 kilos de miel
  • 200 gramos de semillas de sésamo

Elaboración de la receta

Tostamos el sésamo en una sartén o en el horno. Dejamos enfriar y trituramos. Ponemos en un bol y mezclamos con la harina, el azúcar, la sal y la legadura. Hacemos un pozo donde vertemos el aceite, la mantequilla fundida, el vinagre, el agua de azahar y la yema de huevo. Removemos con una cuchara de madera incorporando la harina poco a poco. Formamos una bola con la pasta y dejamos reposar 10 minutos.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de Amaretto. RecetaHelado de Amaretto. Receta

Vamos sacando bolas de la masa y estiramos con el rodillo formando rectángulos. Con una rueda de cortar pasta cortamos unos rectángulos de unos 10x15 centímetros. A su vez cortamos cada rectángulo en cuatro tiras en sentido longitudinal, dejando 1 o 2 centímetros en cada extremo para mantener las tiras unidas.

Quizás te interesen estas recetas:Yogur de Chocolate Blanco. RecetaYogur de Chocolate Blanco. Receta
Imagen de Griiouches

Trenzamos las tiras pasando los dedos de la mano derecha entre las tiras, una tira por encima, una tira por debajo. Luego cogemos el extremo inferior izquierdo del rectángulo con la mano izquierda y tiramos hacia arriba la parte trenzada mientras se sueltan los dedos. Colocamos sobre una bandeja del horno con papel de hornear.

Imagen de los Griouches
Imagen de los Griouches

Freímos en abundante aceite dorando por ambos lados. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite. Mientras tanto calentamos la miel. Mojamos los Griouches en la miel y después espolvoreamos con las semillas de sésamo que deben de estar tostadas.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Griouches. Receta de dulce Marroquí. puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Carmen dice:

    Qué rica está la repostería marroquí, si no fuera porque es tan calórica 🙁
    No conocía este dulce, pero la pinta es deliciosa.

    Hasta pronto, J.M

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Tienen que ser complicadillos de darles la forma, pero si el resultado de comer es bueno, merecera la pena, habrá que hacerlos unas cuantas de veces para practicar.
    Besos. lOla

  3. Bego R dice:

    Hola Jose, ya andamos por aqui de nuevo y sabía que al venir a visitarte me iba a encontrar con algo realmente bueno y mejor no podía ser.
    Desconocia este dulce y no se como será pero yo lo veo fantástico y tentador a mas no poder.
    Besinos.

  4. Unknown dice:

    Great i like it!!!

  5. Rocio y Josemanuel dice:

    Por favor...que tentación...!!!
    Saludos

  6. lola dice:

    yo los he probado y son muy ricos ahora hacerlos ya es otro cantar je,je.....

    ¡¡besos¡¡

  7. Majes dice:

    Lo de darles la forma lo veo complicado, pero si están deliciosos valdrá la pena practicar un poco.

  8. Maria Dolores dice:

    No los conocía pero han de estar buenísimos.
    Saludos

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir