Pan de Molde de Avena. Receta
18/09/2013 - Actualizado: 25/02/2023
Probamos otra fórmula de pan de molde. En este caso combinando diferentes harinas y dando un toque con la harina de avena que le confiere un sabor especial.
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- 375 gramos de harina de fuerza
- 125 gramos de harina integral
- 83 gramos de harina de avena
- 312 gramos de agua
- 55 gramos de leche
- 37 gramos de aceite
- 37 gramos de miel
- 11 gramos de sal
- 15 gramos de levadura prensada
Elaboración de la receta
Dejamos la harina de avena en remojo con el agua unos 15 o 20 minutos en primer lugar. Incorporamos el resto de ingredientes a continuación y mezclamos durante unos minutos hasta que obtengamos una masa amalgada. Tapamos con film y dejamos reposar durante unas dos horas que haya doblado el volumen.
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Hogaza de Centeno con Mostaza. RecetaFormamos una bola con la masa y vamos a introducirla en un molde para pan rectangular. Yo uso papel para hornear recortado a su medida para que después sea más fácil de sacar. Dejamos de nuevo reposar y dejamos aproximadamente una hora y media o hasta que ocupe todo el molde.
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Rebanadas de Pan Frito o RebanásPrecalentamos el horno a 240 grados. Horneamos durante 35-40 minutos a 200 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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Me encantaría probarlo, seguro que le da un toque. La avena es por ahora una total desconocida en mis modestos panes...
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Muy bueno Jose M. es un pan delicioso, y como bien dices, la avena lo hace especial. Un abrazo.
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Tiene que estar buenísimo untado con una buena mermelada casera... Ummmmmm!!!!
Besitos... -
Eu adoro pão de mistura e este ficou maravilhoso.
Já levava umas fatias para o pequeno almoço....deve ser uma delicia
bjs -
me gusta mucho el sabor de la avena en pan genial, que bueno, y te ha quedado muy esponjoso, que miga.
un saludo -
No he probado la harina de avena en panes pero seguro que está muy rico el corte lo dice todo.Saludos.
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Me gustan las mezclas de harinas y como te ha quedado el pan.
Besos. -
El secreto es el mole. Para que te algan rectos, los hay que tienen su tapadera por encima y te salen totalmente rectos.
wada Deja una respuesta
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