Crema de Capuchino
hace 7 años · Actualizado hace 1 año
Para empezar hablando de esta crema de capuchino hacemos referencia a que cuenta la leyenda que un pastor de la región de Abisina descubrió unos frutos rojos que le producían un efecto estimulante a sus cabras.
Al final el mismo se decidió a probar estos frutos rojos en infusión, hablamos del café, bebida hoy en día muy importante en todo el mundo y que consumen muchas personas.
Como he dicho antes he usado el cappuccino para preparar una crema deliciosa, sencilla y fácil. Ideal para agasajar a unos invitados o la familia. Es un postre rápido de preparar que podemos acabar a nuestro gusto. No te pierdas la crema de capuchino.
Disfruta en mi web de otros postres de cuchara como este Tocino de Cielo al Microondas o esta Crema de Queso con Tocino de Cielo.
Índice
Ingredientes de la Crema de Capuchino o Capuccino
- 250 gramos de mascarpone
- 60 gramos de capuccino Nescafé
- 60 gramos de azúcar
- 3 láminas de gelatina
- 4 yemas
- Galleta
- Un poco de canela
Para el acabado
Nata montada para el acabado
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Cómo hacer Crema de Capuchino
| Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
|---|---|---|---|
| Fácil | Variable (4 horas en nevera) | Sin cocción | Variable (Mínimo 4 horas) |
- Hidratación de la Gelatina:
- Colocar la gelatina en agua fría para ablandarla, permitiendo que repose durante unos minutos.
- Escurrir la gelatina y disolverla en el cappuccino, previamente calentado.
- Mezcla de las Yemas y el Azúcar:
- Batir ligeramente las yemas junto con el azúcar en un recipiente.
- Incorporar el queso mascarpone a la mezcla y continuar batiendo de manera uniforme.
- Integración con el Cappuccino:
- Agregar gradualmente el cappuccino con gelatina a la mezcla de yemas y queso mascarpone.
- Continuar mezclando de manera exhaustiva para garantizar una combinación homogénea.
- Vertido y Reposo:
- Verter la mezcla resultante en los recipientes deseados para la crema de cappuccino.
- Colocar los recipientes en la nevera y dejar reposar durante al menos 4 horas para lograr la consistencia adecuada.
- Decoración Final:
- Antes de servir, adornar la crema de cappuccino con:
- Nata montada, añadiendo un toque cremoso y suave.
- Esparcir un poco de canela para resaltar los sabores aromáticos.
- Agregar galleta triturada para obtener una textura crujiente.
- Opcionalmente, explorar otras opciones de decoración según las preferencias personales.
- Antes de servir, adornar la crema de cappuccino con:
- Presentación:
- Servir la Crema de Cappuccino decorada en los recipientes, ofreciendo una experiencia deliciosa y visualmente atractiva.
Este detallado proceso garantiza la elaboración de una exquisita crema de capuccino con una presentación elegante y sabores equilibrados.
| Consejo para Preparar la Crema de Capuchino |
|---|
| Hidratación Perfecta: Asegúrate de que la gelatina se hidrate adecuadamente en agua fría, permitiéndole ablandarse completamente antes de disolverla en el cappuccino caliente. Esto garantizará una textura suave y uniforme en la crema final. |
| Mezcla Consistente: Al incorporar el cappuccino con gelatina a la mezcla de yemas y queso mascarpone, presta especial atención a la consistencia. Mezcla de manera minuciosa para lograr una integración homogénea de los ingredientes, asegurando una textura cremosa y deliciosa. |
| Tiempo de Reposo: Otorga a la crema el tiempo necesario en la nevera, al menos 4 horas, para que adquiera la firmeza adecuada. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que la crema alcance su mejor textura. Además, facilitará la presentación al momento de servir. |
Algunas preguntas frecuentes para la Crema de Capuchino
¿Puedo sustituir la gelatina por otro ingrediente?
Sí, puedes probar sustituir la gelatina por agar-agar u otros agentes gelificantes según tus preferencias dietéticas o necesidades.
¿Se puede utilizar café en lugar de capuchino?
Sí, puedes emplear café en lugar de capuchino si prefieres un sabor a café más intenso.
¿Es necesario batir las yemas con azúcar?
Batir las yemas con azúcar ayuda a darle una textura suave y cremosa a la crema. Es un paso recomendado para mejorar la consistencia final.
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Aunque se recomienda un mínimo de 4 horas en la nevera, permitir un tiempo de refrigeración más prolongado mejora la consistencia y el sabor de la crema.
¿Puedo congelar la Crema de Capuchino?
No se recomienda congelar esta crema, ya que la textura y calidad pueden deteriorarse al descongelar.
¿Qué otras opciones de decoración puedo usar además de nata, canela y galleta?
Puedes experimentar con chocolate rallado, frutas frescas o frutos secos para personalizar la presentación según tus preferencias.
¿Cómo puedo ajustar la cantidad de azúcar según mi preferencia de dulzura?
Puedes modificar la cantidad de azúcar en las yemas según tu gusto personal. Realiza ajustes graduales y prueba la mezcla para lograr el nivel de dulzura deseado.
¿Esta receta es apta para vegetarianos?
Sí, siempre y cuando utilices gelatina vegetal en lugar de gelatina animal, la receta es apta para vegetarianos.
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Puedes adaptar la receta a porciones individuales o presentarla en un recipiente grande, según tus preferencias de presentación.
¿Cómo almacenar la Crema de Capuccino sobrante?
Guarda las sobras en la nevera, preferiblemente en recipientes herméticos, y consúmelas dentro de los próximos días para mantener la frescura y calidad.
Crema de Capuchino
Crema de Cappuccino indulgente y suave, con una mezcla de mascarpone, capuccino Nescafé y toques de canela, decorada con nata montada y galleta triturada.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Hidratar las láminas de gelatina en agua fría y disolver en el cappuccino caliente.
- Batir las yemas con el azúcar, incorporar el mascarpone y agregar la mezcla de cappuccino. Mezclar bien.
- Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar al menos 4 horas.
- Decorar con nata montada, espolvorear canela y galleta triturada antes de servir.
Nutrición
Video
Notas
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Experimenta con diferentes decoraciones como chocolate rallado o frutas.
La gelatina puede ser sustituida por agar-agar para opciones vegetarianas.
Evita congelar la crema para mantener su textura.
Experimenta con diferentes decoraciones como chocolate rallado o frutas.
La gelatina puede ser sustituida por agar-agar para opciones vegetarianas.
Evita congelar la crema para mantener su textura.
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