Flan de huevo, la receta tradicional con solo tres ingredientes: paso a paso

Imagen del Flan de huevo

El flan de huevo es uno de los postres más nostálgicos y reconfortantes que existen. Nos transporta a nuestra infancia cuando lo comíamos en casa de la abuela o en algún festejo familiar. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en un clásico que siempre deja una sonrisa en nuestro rostro al final de cualquier comida.

Además, es muy fácil de preparar, por lo que se convierte en una excelente opción para cualquier ocasión. Si estás buscando una receta sencilla y rápida para consentir a tu paladar, no busques más, porque el flan de huevo es la opción perfecta.

En mi web puedes encontrar otras recetas como esta Créme Brûlée o esta deliciosa Crema de Mascarpone.

Índice

Ingredientes del flan de huevo

La belleza de este postre radica en su simplicidad. Para preparar el flan de huevo tradicional, solo necesitas tres ingredientes:

  • 300 g de leche entera
  • 3 huevos
  • Azúcar (80 g para el flan, y 150 g para el caramelo)
  • 300 g de agua

Podrías considerar la opción de infusionar la leche con canela o piel de naranja para darle un toque personalizado.

Imagen del Flan de Huevo

Utensilios necesarios

No hace falta contar con equipamiento especializado para disfrutar de este postre. Lo que precisarás será:

  1. Una flanera o varios moldes individuales.
  2. Una olla grande para el baño María.
  3. Un bol para batir los huevos.
  4. Varillas manuales o eléctricas para mezclar.
  5. Una cuchara de madera o espátula.
  6. O si tenemos la Thermomix la podemos preparar allí.

La receta en vídeo

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Flan de Huevo

Cómo hacer flan de huevo rápido y sin horno

  • Nivel de elaboración: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15-20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30-45 minutos
  • Tiempo total: 45-65 minutos

Si no dispones de un horno, no te preocupes. Aquí te ofrezco una receta adaptada que es igual de deliciosa:

  1. Comienza preparando el caramelo con 150 gramos de azúcar y un poco de agua, y cocínalo hasta obtener una textura dorada y líquida.
  2. Vierte el caramelo en la base de la flanera o moldes individuales.
  3. Bate los huevos con el azúcar restante hasta que quede una mezcla homogénea, y luego incorpora la leche poco a poco.
  4. Vierte la mezcla en las flaneras caramelizadas y tapa con papel de aluminio.
  5. Coloca las flaneras en una olla grande con agua y cocínalas al baño María. El proceso durará aproximadamente de 30 a 45 minutos.

Deja enfriar y luego refrigera por varias horas antes de desmoldar.

Preparación paso a paso del Flan de Huevo en Thermomix

Para preparar este delicioso flan de huevo en tu Thermomix, sigue estos sencillos pasos:

  1. En tu Thermomix, pon los huevos, el azúcar, la leche y la vainilla. Programa la velocidad 3 durante  2 minutos y 30 segundos para batir los ingredientes hasta que queden bien integrados. Aclaramos el vaso
  2. Ponga el agua en el vaso y caliente 5 min/100°C/vel 1
  3. A continuación, vierte la mezcla en moldes individuales a los que hemos puesto caramelo en el fondo.  Introduce los moldes en la bandeja del Varoma tapados con papel de aluminio o papel de film y colócalo en la Thermomix.
  4. Programa el programa Varoma durante 11 minutos, o si es necesario le añades más minutos. Verifica su punto de cocción introduciendo un cuchillo que salga limpio.
  5. Una vez cuajado, deja que el flan de huevo se enfríe a temperatura ambiente. Después, desmolda con cuidado y sirve frío, decorado con un poco de caramelo o nata montada si lo deseas.

¡Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso flan de huevo casero en tu Thermomix! Disfruta de este postre tradicional y cremoso en cualquier momento del día.

Flan de Huevo

Trucos para un flan de huevo perfecto

Para que tu flan quede perfecto, sigue estos consejos:

  • Controla la temperatura: Al cocinarlo al baño María, asegúrate de que el agua no hierva con fuerza para evitar que el flan se llene de burbujas.
  • Reposo necesario: Una vez cocido, el reposo en la nevera es esencial para que adquiera la textura deseada.
  • Caramelizado: Asegúrate de que el caramelo no se queme para evitar sabores amargos.

Cómo infusionar la leche para el flan

Infusionar la leche es un paso opcional que puede aportar un sabor extra a tu flan:

  1. Calienta la leche sin llegar a hervir y agrega canela en rama o la piel de una naranja.
  2. Deja que la mezcla repose durante unos minutos y luego retira los ingredientes aromáticos antes de mezclar con los huevos y el azúcar.

Cómo acompañar el flan de huevo

El flan de huevo es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con:

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  • Nata montada para agregar cremosidad.
  • Frutas frescas para un toque ácido y refrescante.
  • Un chorrito de caramelo líquido para los más golosos.

Recuerda que un flan de huevo casero siempre será un excelente colofón para cualquier comida.

Flan de Huevo

Preguntas relacionadas sobre la preparación y beneficios del flan de huevo

¿Cuánto tiempo se prepara el flan?

La preparación del flan de huevo es bastante rápida. En unos 15 minutos tendrás lista la mezcla. El cocinado al baño María llevará entre 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes.

El tiempo total, incluyendo el enfriamiento y el reposo en la nevera, es de aproximadamente 4 horas.

¿Qué beneficios tiene el flan de huevo?

El flan de huevo es una fuente de proteínas gracias a los huevos y contiene calcio por la leche. Además, es un postre libre de gluten, lo que lo hace apto para celíacos.

Es importante consumirlo con moderación por su contenido de azúcar.

¿Cuánto dura el flan hecho?

El flan de huevo puede durar hasta 4 días en la nevera si se mantiene en un recipiente hermético. Asegúrate de que esté bien cubierto para que no absorba otros olores.

¿Qué beneficios tiene el flan casero?

Preparar flan en casa permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar aditivos innecesarios. Además, hacerlo uno mismo aporta satisfacción personal y la posibilidad de ajustar la receta al gusto.

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Con estos consejos y trucos, ya estás listo para disfrutar de un flan de huevo, la receta tradicional con solo tres ingredientes. ¡Manos a la obra y a disfrutar del proceso tanto como del resulta

Flan de Huevo
Flan de huevo

Flan de huevo, la receta tradicional con solo tres ingredientes: paso a paso

Jose Manuel
Delicioso y tradicional flan de huevo preparado al baño María, con una textura suave y cremosa. Ideal como postre o merienda. Puedes hacerlo con métodos tradicionales o con la ayuda de la Thermomix.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 320 kcal

Equipment

  • * Flanera o moldes individuales
  • * Olla grande para baño María
  • Bol para batir.
  • * Varillas manuales o eléctricas
  • Cuchara de madera o espátula
  • Thermomix (opcional)

Ingredientes
  

  • 300 g de leche entera
  • 3 huevos
  • 80 g de azúcar para el flan
  • 150 g de azúcar para el caramelo
  • 300 g de agua

Elaboración paso a paso
 

  • **Caramelo:** En una olla pequeña, mezcla 150 g de azúcar con un poco de agua. Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado y líquido. Vierte el caramelo en la base de la flanera o moldes, cubriendo bien el fondo.

**Mezcla del flan:**

  • * **Sin Thermomix:** En un bol, bate los huevos con los 80 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la leche poco a poco, mezclando bien.
  • * **Con Thermomix:** Coloca los huevos, el azúcar y la leche en el vaso de la Thermomix. Programa 15 segundos a velocidad 4.

**Cocción al baño María:**

  • * Vierte la mezcla del flan en la flanera o moldes caramelizados. Cubre con papel de aluminio.
  • * Coloca la flanera o moldes en una olla grande. Llena la olla con agua hasta la mitad de la altura de los moldes.
  • * Cocina a fuego medio durante 30-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • **Enfriado y desmoldado:** Retira la flanera del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas. Desmolda antes de servir.

Video

Notas

* El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los moldes y del tipo de horno.
* Si utilizas moldes individuales, reduce el tiempo de cocción.
* Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes del flan antes de voltearlo.
* Puedes decorar con nata montada, frutas frescas o sirope de caramelo.

Nutrition

Calorías: 320kcalCarbohidratos: 61gProteina: 7gGrasa: 6gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 149mgSodio: 86mgPotasio: 165mgAzúcar: 61gVitamina A: 324IUCalcio: 116mgHierro: 1mg
Keyword flanes, huevos, leche
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Algunas recetas que puedes encontrar en mi web

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Flan de huevo, la receta tradicional con solo tres ingredientes: paso a paso.

  1. Carmen dice:

    Un clásico que nunca falla, con él el éxito está asegurado. La pinta es para meter la cuchara directamente 🙂

    Un beso

  2. José Manuel dice:

    Pequeños me salieron 9. Depende del tamaño de tus moldes.

    Saludos

  3. Anónimo dice:

    delicioso ,me encanta el flan es uno de mis preferidos

  4. Unknown dice:

    Es un postre que nunca pasara desapercibido y que rico que está......Besos

  5. Nadji dice:

    J'adore ce dessert.
    A bientôt

  6. Concha García dice:

    5 stars
    Que rico!!! ummmm...

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Un clásico que no pasa de moda.

  7. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta mucho.
    Este es mi postre favorito.
    Perfecto para después de una celebración especial.
    A los peques de mi casa les gustan igual que a mi.
    Es un clásico siempre quedas bien.
    Un beso 😘 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un clásico. A mi me encanta.

  8. Belén dice:

    5 stars
    Para mi es el acompañamiento perfecto es la nata montada.
    Para este delicioso Flan de Huevo.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias

5 from 6 votes

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