Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- **Caramelo:** En una olla pequeña, mezcla 150 g de azúcar con un poco de agua. Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado y líquido. Vierte el caramelo en la base de la flanera o moldes, cubriendo bien el fondo.
**Mezcla del flan:**
- * **Sin Thermomix:** En un bol, bate los huevos con los 80 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la leche poco a poco, mezclando bien.
- * **Con Thermomix:** Coloca los huevos, el azúcar y la leche en el vaso de la Thermomix. Programa 15 segundos a velocidad 4.
**Cocción al baño María:**
- * Vierte la mezcla del flan en la flanera o moldes caramelizados. Cubre con papel de aluminio.
- * Coloca la flanera o moldes en una olla grande. Llena la olla con agua hasta la mitad de la altura de los moldes.
- * Cocina a fuego medio durante 30-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- **Enfriado y desmoldado:** Retira la flanera del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas. Desmolda antes de servir.
Nutrición
Video
Notas
* El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los moldes y del tipo de horno.
* Si utilizas moldes individuales, reduce el tiempo de cocción.
* Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes del flan antes de voltearlo.
* Puedes decorar con nata montada, frutas frescas o sirope de caramelo.
* Si utilizas moldes individuales, reduce el tiempo de cocción.
* Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes del flan antes de voltearlo.
* Puedes decorar con nata montada, frutas frescas o sirope de caramelo.