Helado de Yogur de Manzana

Imagen del Helado de Yogur de Manzana

De nuevo volvemos con uno de mis postres favoritos, los helados, en este caso un helado de yogur de manzana. Me encanta inventar y descubrir nuevos sabores a la hora de prepararlo. El helado de hoy nos resultará muy cremoso.

Es un delicioso helado de yogur con un toque muy suave a manzana que te va a encantar. Ingredientes como la dextrosa o el neutro para crema ya no son complicados de encontrar y los puedes comprar por la red sin ningún problema. Conozcamos la receta.

En mi blog puedes encontrar otras recetas como el helado de nata con bacón caramelizado o el rico helado de lemon Curd.

Índice

Ingredientes del Helado de Yogur de Manzana

  • 500 g de Yogur Natural
  • 195 g de leche
  • 45 g de nata
  • 150 g de dextrosa
  • 70 g de azúcar blanca
  • 30 g de leche en polvo desnatada
  • 8 g de neutro para crema
  • 100 g de manzana

La Receta en Vídeo

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Cómo hacer Helado de Yogur de Manzana

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de MaceraciónTiempo Total
Moderado30 minutos8 horas8 horas y 30 minutos
  1. Preparación inicial:
    • Tritura todos los ingredientes, a excepción del neutro para crema de helado, hasta obtener una crema fina y suave.
  2. Cocinado de la crema:
    • Transfiere la crema a un cazo y caliéntala a fuego medio.
    • Controla la temperatura para que no hierva, manteniéndola alrededor de los 90 grados Celsius.
    • Agrega el neutro a la crema caliente y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
    • Retira la crema del fuego y deja que se enfríe por completo.
  3. Maceración:
    • Guarda la crema en el refrigerador durante toda la noche para que macere y el sabor se intensifique.
  4. Mantecado:
    • Al día siguiente, procede a mantecar la crema para introducirle aire y lograr una textura cremosa.
    • Utiliza una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante para el tiempo de mantecado.
    • Si no tienes heladora, remueve la crema de vez en cuando mientras se congela para evitar que cristalice.
  5. Congelación final:
    • Una vez mantecada, traslada la crema al recipiente que utilizarás para almacenarla en el congelador.
    • Deja el helado en el congelador durante varias horas hasta que tome cuerpo y alcance la consistencia deseada para servir.
  6. Servir y conservar:
    • Una vez listo, sirve el helado de yogur de manzana.
    • Este delicioso helado se puede conservar en el congelador durante unas dos semanas sin perder su sabor característico a manzana.

¡Disfruta de tu cremoso helado de yogur de manzana!

Consejo
Asegúrate de triturar los ingredientes hasta obtener una crema perfectamente suave para una textura final óptima.
Controla cuidadosamente la temperatura mientras cocinas la crema para evitar que hierva, lo que podría alterar la textura y el sabor del helado.
Permite que la crema macere en el refrigerador durante toda la noche para que los sabores se desarrollen completamente antes del mantecado. Esto intensificará el sabor del helado de yogur de manzana.
Imagen del Helado de Yogur de Manzana

Algunas preguntas frecuentes sobre el Helado de Yogur de Manzana

¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de manzana?

Sí, puedes experimentar con otras frutas según tus preferencias. Frutas como peras, duraznos o fresas también funcionarían bien en esta receta.

¿Es necesario utilizar una heladora para hacer este helado?

No es estrictamente necesario, pero una heladora facilitará el proceso de mantecado y dará como resultado un helado más cremoso. Sin embargo, puedes hacerlo sin heladora, aunque deberás remover la crema congelada cada cierto tiempo para evitar que cristalice.

¿Puedo omitir el neutro para crema de helado?

El neutro para crema de helado ayuda a mejorar la textura y a evitar la cristalización del helado. Sin embargo, si no tienes acceso a él, puedes omitirlo, pero es posible que el resultado final no sea tan suave y cremoso.

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¿Cuánto tiempo puedo conservar este helado en el congelador?

Este helado de yogur de manzana puede conservarse en el congelador durante aproximadamente dos semanas sin perder su sabor ni textura.

¿Puedo utilizar yogur griego en lugar de yogur natural?

Sí, puedes usar yogur griego en lugar de yogur natural si prefieres una base de helado más cremosa y con un sabor ligeramente más ácido.

¿Puedo agregar otros ingredientes, como nueces o canela, a esta receta?

¡Claro! Puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos. Nueces picadas, canela molida o incluso trozos de manzana caramelizada serían excelentes adiciones para darle más sabor y textura al helado.

Imagen del Helado de Yogur de Manzana

Helado de Yogur de Manzana

Jose Manuel
Receta de helado de yogur de manzana, una deliciosa opción cremosa y refrescante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
8 horas 10 minutos
Tiempo total 8 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calorías 180 kcal

Equipment

  • Heladora
  • Cazo

Ingredientes
  

  • 500 g de Yogur Natural
  • 195 g de leche
  • 45 g de nata
  • 150 g de dextrosa
  • 70 g de azúcar blanca
  • 30 g de leche en polvo desnatada
  • 8 g de neutro para crema
  • 100 g de manzana

Elaboración paso a paso
 

  • Tritura todos los ingredientes, excepto el neutro, hasta obtener una crema suave.
  • Calienta la crema en un cazo sin que hierva, agrega el neutro y deja enfriar.
  • Deja macerar la crema en el refrigerador durante la noche.
  • Manteca la crema en la heladora según las instrucciones del fabricante.
  • Una vez mantecada, congela la crema en un recipiente durante varias horas antes de servir.

Video

Notas

Disfruta de este cremoso helado de yogur de manzana, perfecto para refrescarte en cualquier momento del año.

Nutrition

Calorías: 180kcalCarbohidratos: 36gProteina: 5gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 8mgSodio: 70mgPotasio: 246mgFibra: 0.3gAzúcar: 36gVitamina A: 176IUVitamina C: 1mgCalcio: 176mgHierro: 0.1mg
Keyword helado, manzana, yogur
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Helado de Yogur de Manzana.

  1. María dice:

    Tomo nota, de manzana nunca lo he hecho

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Oh, tiene que tener un sabor muy rico. Se ve muy cremoso.
    Besos.

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