Sorbete de Sandía

Imagen del Sorbete de Sandía

Volvemos con un rico y sencillo Sorbete de Sandía, una deliciosa propuesta ideal para usar esta fruta y disfrutarla como un postre fresco y suave. En mi caso voy a usar una heladora para mantecarlo, pero también lo podéis hacer manualmente.

Para preparar este sorbete de Sandía usaremos también el neutro para Sorbete, ingrediente que hoy no es complicado encontrar en tiendas especializadas en internet como María Lunarillos, elemento que le va a dar más suavidad y cremosidad a nuestro sorbete.

Como he comentado antes yo usaré una heladora, pero aquellos que no la tenga tendrán que remover la mezcla cada cierto tiempo para que no cristalice. Vamos a disfrutar de este delicioso Sorbete de Sandía que promete.

En mi web puedes encontrar otras recetas como esta Mousse de Papaya o este Helado de Yogur de Manzana.

Índice

Ingredientes del Sorbete de Sandía

  • 720 g de Sandía
  • 40 g de dextrosa
  • 150 g de azúcar
  • 4 g de neutro para sorbetes
  • 50 g de zumo de limón

La receta en vídeo

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Imagen del Sorbete de Sandía

Cómo hacer un Sorbete de Sandía

AspectoDetalles
Nivel de elaboraciónModerado
Tiempo de preparaciónAproximadamente 20 minutos
Tiempo de mantecado en heladoraSegún las instrucciones del fabricante de la heladora, generalmente entre 50 a 60 minutos.
Tiempo total de preparaciónAl menos 8 horas de reposo en el frigorífico + tiempo de preparación inicial y mantecado.
  1. Preparación de la sandía:
    • Trocea la sandía y elimina las pepitas negras.
  2. Licuado de la sandía:
    • Utiliza una batidora para licuar la sandía hasta obtener una mezcla líquida y suave.
  3. Añadir ingredientes:
    • Incorpora dos tipos de azúcar y el zumo de limón a la mezcla de sandía.
  4. Integración de la dextrosa y azúcar blanca:
    • Agrega la dextrosa y el azúcar blanca a la mezcla y tritura nuevamente para una completa incorporación.
  5. Cocción suave:
    • Vierte la mezcla en un cazo y caliéntala a fuego lento, evitando que hierva.
  6. Incorporación del sorbete para neutro:
    • Añade el sorbete para neutro a la mezcla caliente y mezcla bien.
  7. Reposo en frío:
    • Retira la mezcla del fuego y deja que repose en el frigorífico durante toda la noche para permitir que los sabores se mezclen.
  8. Mantecado en heladora:
    • Al día siguiente, utiliza una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante para mantecar la mezcla.
  9. Congelación final:
    • Una vez mantecado, transfiere el sorbete a un recipiente apto para congelar y déjalo en el congelador para que adquiera la consistencia adecuada antes de servir.
  10. Opción sin heladora:
    • Si no dispones de heladora, remueve la mezcla ocasionalmente mientras se congela para evitar que cristalice.

Este proceso garantiza la preparación exitosa de un delicioso sorbete de sandía, ¡perfecto para refrescarte en cualquier ocasión!

ConsejoDescripción
Selección de la sandíaElige una sandía madura y jugosa para obtener un sorbete más sabroso y con mejor textura.
Refrigeración prolongadaDeja reposar la mezcla en el frigorífico durante al menos 8 horas para que los sabores se mezclen bien.
Batido constante durante la congelaciónSi no dispones de heladora, remueve la mezcla cada 30 minutos mientras se congela para evitar que cristalice.
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Algunas preguntas frecuentes sobre el Sorbete de Sandía

¿Puedo usar sandía congelada en lugar de fresca?

Sí, puedes usar sandía congelada si no tienes sandía fresca disponible. Simplemente asegúrate de descongelarla antes de preparar el sorbete.

¿Qué puedo hacer si no tengo dextrosa?

Si no tienes dextrosa, puedes omitirla o sustituirla por azúcar en la misma cantidad. La dextrosa ayuda a mejorar la textura y a evitar que el sorbete cristalice, pero no es esencial.

¿Puedo añadir otros ingredientes al sorbete de sandía?

¡Por supuesto! Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como menta fresca, fresas o incluso un chorrito de licor como el vodka para realzar el sabor y la textura.

¿Se puede hacer este sorbete sin una heladora?

Sí, puedes hacerlo sin una heladora. Simplemente sigue el proceso de congelación en un recipiente poco profundo, removiendo la mezcla cada 30 minutos aproximadamente para romper los cristales de hielo.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el sorbete de sandía en el congelador?

El sorbete de sandía se puede almacenar en el congelador durante varias semanas en un recipiente hermético. Sin embargo, es mejor consumirlo dentro de las primeras dos semanas para obtener la mejor calidad de sabor y textura.

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Sorbete de Sandía

Jose Manuel
Refrescante sorbete de sandía con un toque de limón, perfecto para días calurosos.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
8 horas
Tiempo total 9 horas 20 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 160 kcal

Equipment

  • batidora
  • Cazo

Ingredientes
  

  • 720 g de Sandía
  • 40 g de dextrosa
  • 150 g de azúcar
  • 4 g de neutro para sorbetes
  • 50 g de zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea la sandía y quita las semillas.
  • Licua la sandía hasta obtener una mezcla suave.
  • Añade la dextrosa, el azúcar y el zumo de limón. Tritura nuevamente.
  • Incorpora el neutro para sorbetes y mezcla bien.
  • Calienta la mezcla a fuego bajo en un cazo, sin que llegue a hervir.
  • Retira del fuego y refrigera la mezcla durante al menos 8 horas.
  • Manteca la mezcla en una heladora según las instrucciones del fabricante.
  • Transfiere el sorbete mantecado a un recipiente apto para congelar y congélalo hasta servir.

Video

Notas

¡Disfruta de este sorbete de sandía refrescante y delicioso en cualquier momento! Puedes experimentar añadiendo menta fresca o incluso un chorrito de vodka para variar el sabor.

Nutrition

Calorías: 160kcalCarbohidratos: 41gProteina: 1gGrasa: 0.3gGrasa saturada: 0.02gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.05gSodio: 2mgPotasio: 144mgFibra: 1gAzúcar: 39gVitamina A: 683IUVitamina C: 13mgCalcio: 9mgHierro: 0.3mg
Keyword frutas, sandía, sorbete
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Sorbete de Sandía.

  1. Belén dice:

    5 stars
    Un sorbete delicioso para una ocasión especial

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Muchas Gracias.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Un sabor diferente pero delicioso.
    Que sorbete más rico.
    No conocía este sabor.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Perfecto para una ocasión especial.
    Un postre ideal para sorprender a los amigos y familiares.
    Un beso 😘 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      De nuevo Gracias.

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