Pollo Salpicao (Pollo en Adobo Filipino)

Con la receta del Pollo Salpicao (pollo en adobo Filipino) de hoy nos acercamos a conocer de nuevo la cocina Filipina con otra receta sencilla de pollo, pero en esta ocasión adobado con diferentes salsas y la importancia del ajo en el resultado final.

La cocina Filipina debe en gran parte su influencia a la cocina Española, la cual está muy presente en muchas de sus preparaciones y también en su sencillez como es este caso. Como ya sabéis me gusta compartir recetas sencillas que podamos preparar todos en casa sin ninguna complicación.

De nuevo volvemos con otro plato económico, con pocos ingredientes pero que al final el resultado es delicioso y de nuevo tenemos otra recetas que podemos incluir en nuestro recetario de recetas de pollo.

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Ingredientes del Pollo Salpicao (Pollo en Adobo Filipino)

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar este rico plato que nos viene de las Islas Filipinas

• 400 gramos de pechuga de pollo
• 250 g de champiñones
• 3 dientes de ajo
• 20 gramos salsa soja dulce
• 20 gramos salsa soja salada
• 20 gramos salsa de ostras
• Pimienta
• Sal
• AOVE
• Arroz blanco para acompañar

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

A continuación los pasos que vamos a seguir para preparar este delicioso plato; en primer lugar maceramos el pollo y después a continuación pasamos a preparar este pollo salpicao.

Maceramos el pollo salpicao

1. La pechuga de pollo la vamos a trocear en piezas pequeñas de 2-3 centímetros previamente.
2. A continuación colocamos la pechuga de pollo en un bol.
3. Vamos a regar con las diferentes salsas; la de soja dulce, la soja salada y la salsa de ostras. Removemos muy bien para que se quede impregnado.
4. También añadimos pimienta a nuestro gusto y si lo vemos conveniente algo de sal.
5. Dejamos macerar al menos media hora o una hora antes de usar la carne

Preparamos el pollo salpicao (Pollo en Adobo Filipino)

1. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y vamos a freír los ajos que previamente hemos troceado a nuestro gusto.
2. Tenemos que tener cuidado par que no se nos quemen, algo que daría sabor amargo al plato.
3. Cuando observemos que el ajo está frito, añadimos los champiñones y seguimos rehogando unos minutos más hasta que estén cocidos.
4. Para finalizar añadimos el pollo macerado con las salsas y dejamos al fuego otro tiempo más hasta que observemos que esté bien hecho.
5. Este plato es costumbre servirlo con un poco de arroz blanco.

¿Con qué podemos acompañar el Pollo Salpicao (Pollo en Adobo Filipino?

Para el plato de hoy me he ido de viaje a Rusia para compartir esta deliciosa Ensalada de Zanahoria, Manzanas y Nueces. Una combinación diferente a la que estamos acostumbrados pero muy especial, con diferentes contrastes de sabores que te te van a sorprender. Una receta para incluir en tu recetario e ideal para acompañar el pollo salpicao. No te la pierdas.

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Pollo Salpicao (Pollo en adobo Filipino)

Jose Manuel

Nos vamos de viaje a las Islas Filipinas para conocer y descubrir su sencilla y rica cocina con este pollo salpicao. Con pocos ingredientes conseguimos un plato de lujo para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Filipina

Raciones 4 personas

Calorías 362 kcal

Equipment

• 1 Sartén grande
• 1 bol para macerar la carne

Ingredientes

  

1x2x3x

• 400 gramos Pollo
• 250 gramos Champiñones laminados
• 3 Dientes de ajo
• 20 gramos Salsa de soja dulce
• 20 gramos Salsa de soja salada
• 20 gramos Salsa de Ostras
• Pimienta
• Sal
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Primero troceamos los 400 gramos Pollo en dados de 3-4 centímetros.
• En un bol colocamos la carne y añadimos los 20 gramos Salsa de soja dulce, los20 gramos Salsa de soja salada y los 20 gramos Salsa de Ostras. También añadimos Pimienta Molida y dejamos macerar un tiempo. También podemos añadir algo de Sal
• Troceamos los 3 Dientes de ajo
• Freímos los ajos en aceite procurando que no se quemen.
• A continuación seguimos con los 250 gramos Champiñones laminados y seguimos rehogando un tiempo más hasta que estén tiernos.
• Seguimos con los 400 gramos Pollo macerados con las salsas y dejamos al fuego hasta que veamos que estén bien cocidos.
• Servimos el pollo con arroz blanco cocido.

Video

Notas

Receta sencilla en la que podemos usar también diferentes tipos de salsa de soja.

Nutrition

Calorías: 362kcal

Keyword champiñones, pollo, salsa de soja

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