Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

05/06/2023

Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

Hace tiempo que descubrí esta deliciosa ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera. Fue gracias a una colección que tengo en la cual hay un libro dedicado a la cocina Italiana y puedo decir que fue todo un descubrimiento.

Es un plato sencillo y fácil de preparar y a medida que las vamos probando vas viendo que la combinación de sabores es perfecta. Combinamos diferentes texturas, contrastes de dulce y salados que te hace amar mucho la cocina y descubrir nuevas combinaciones que antes no se te hubiesen ocurrido.

Es exquisita y acompaña con cualquier plato. Solo necesitamos unos cuantos ingredientes para crear un verdadero manjar y no es un plato muy caro, creo que asequible para la mayoría. Os sorprenderá y seguro que os va a encantar. Creo que se convertirá en una receta que vamos a incorporar a nuestro recetario de ensaladas.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

A continuación los ingredientes que necesitamos para preparar esta sencilla y deliciosa propuesta

  • Rúcula
  • 2 peras
  • Parmesano
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico

La receta en vídeo de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

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Elaboración de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

  1. En primer lugar podemos lavar la rúcula, aunque la que nos venden ya envasada viene previamente lavada.
  2. Preparamos los dos ingredientes que añadimos a la rúcula, como son la pera y el queso parmesano.
  3. Nos hará falta una mandolina para preparar este plato.
  4. Le quitamos la piel a la pera y usaremos la mandolina para ir cortando láminas de esta fruta. Reservamos para más tarde.
  5. Usaremos de la misma forma la mandolina para cortar el queso parmesano. Nos interesa tener también láminas de este queso.

Montaje de la ensalada de rúcula, parmesano y pera

  1. Disponemos de un plato grande o una ensaladera donde vamos a colocar la rúcula a nuestro gusto.
  2. Por encima ponemos la pera y el queso parmesano por encima.
  3. Añadimos un poco de pimienta y sal a nuestro gusto.
  4. Regamos con vinagre balsámico por encima y después con un poco de aceite de oliva.
  5. La ensalada está lista para servir.
Imagen de la Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

¿A qué plato acompaña esta ensalada de rúcula, parmesano y pera?

Imagen de la Ternera con salsa de Limón

Me he ido también a Italia para recomendar un primer plato que acompañe a esta rica Ensalada. Esta Ternera con salsa de Limón es deliciosa. Tiene un intenso sabor a limón que le da un toque diferente a la Ternera que os va a sorprender. No pierdas detalle de esta gran receta, estoy seguro que la incluirás en tu recetario. No te la pierdas.

Algunas preguntas frecuentes

¿Qué tipo de Queso es el Queso Parmesano?

El Parmesano se diferencia del Grana Padano en el envejecimiento y en la alimentación que reciben las vacas. Estas características hacen que la calidad del Queso Parmesano sea superior al Grana Padano. A la hora de elegir puse ya sabemos las diferencias.

¿De dónde viene el Queso Parmesano?

El queso Parmesano nos llega desde Italia, sobre todo en las regiones de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolgna y Mántova, aunque en los escritos históricos nos dicen que se origina en la provincia de Reggio Emilia dentro de monasterios y Castillos de la Diócesis de Parma y de ahí el nombre que se le dio a este famoso queso y con el cual hemos preparado esta deliciosa ensalada de rúcula, parmesano y pera

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Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

f8962a56a9de2ab23364587d6d7e4368?s=30&d=mm&r=gJose Manuel
Viajamos a Italia para conocer esta deliciosa ensalada donde vamos a combinar diferentes sabores y contrastes. No pierdas detalle.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 258 kcal

Equipment

  • 1 Ensaladera
  • 1 Mandolina

Ingredientes
  

  • Rúcula
  • 2 Peras
  • Queso Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE
  • Vinagre Balsámico

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y cortamos 2 Peras con una mandolina en laminas y reservamos
  • Cortamos láminas de Queso Parmesano con la mandolina
  • Disponemos la Rúcula en la ensaladera.
  • Colocamos por encima la pera y el queso parmesano laminado y añadimos algo de Sal y Pimienta
  • Aliñamos por encima con el Vinagre Balsámico y el AOVE. Servimos inmediatamente.

Video

Notas

Esta ensalada es ideal también para una sencilla cena.

Nutrition

Calorías: 258kcal
Keyword ensalada, fruta, parmesano, pera, queso, rúcula
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. eLrinCondeLaTaTa dice:

    simplemente, estupenda!

  2. José Manuel dice:

    Gracias a todos por tener un rato para unas palabras. Esta ensalada la rcomiendo, en casa se ha convertido en un clásico que hemos repetido ya unas cuantas de veces.

    Saludos

  3. Mayte dice:

    Ay....que delicia José Manuel, sencillamente buenísima!!

    Besotes.

  4. Isabel dice:

    Yo no como rucula, me desagrada horrores, como el berro, pero desde luego la mezcla es buena, muy buena

  5. Nenalinda dice:

    Seguro que esta de vicio con pera nunca he tomado ninguna ensalada.
    Te ha quedado de lujo como todo lo que haces.
    Bicos mil wapo.

  6. lola dice:

    me encantan las ensaladas y ponerle mezclas distintas, tomo nota

    ¡¡besos¡¡

  7. Blog do Chocolate dice:

    Jose Manuel,

    Esta sua salada apresenta-se fresquinha, simples e muito apetitosa !
    Adorei a sua sugestão ! 🙂

    Beijinhos

  8. Pam dice:

    Se ve muy sencilla! Ummm!

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