Ensalada de San Isidro. Receta
05/08/2015 - Actualizado: 05/03/2023
De un recetario de Madrid, voy a compartir esta sencilla ensalada, que me recuerda mucho a las que sirven en multitud de bares por aquí, en Andalucía.
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- 2 lechugas
- 4 huevos duros
- 300 gramos de atún en conserva
- 4 cebolletas
- 150 gramo de aceitunas negras
- 80 gramos de aceitunas verdes
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración de la receta
Escurrimos muy bien el atún. Mientras tanto en una cazuela con agua y sal cocemos los huevos durante unos 10 minutos. Se dejan enfriar y se pelan. Lavamos las lechugas, las escurrimos y distribuimos en 4 platos. Cortamos las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos. Disponemos las cebolletas, los huevos duros y las aceitunas sobre la lechugas. Preparamos a continuación la vinagreta batiendo el vinagre con el aceite y un poco de sal hasta que emulsiones. Rociamos por encima y servimos.
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CHARO dice:
no podía llamarse de otra manera viniendo de Madrid!! buenísima eso está claro, durante todo el año pero más ahora en verano
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Una ensalada fantastica yo la hago asi a veces no sabia que era tipica de Madrid .
Bicos mil wapo. -
Esta receta ya es universal. Y no me extraña! no se le puede pedir más a un plato 🙂
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Es una ensalada muy rica sin duda 🙂 en casa suele caer en verano muchas veces. Un beso!!
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