Ensalada de San Isidro. Receta

hace 9 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de la Ensalada de San Isidro

 De un recetario de Madrid, voy a compartir esta sencilla ensalada, que me recuerda mucho a las que sirven en multitud de bares por aquí,  en Andalucía.

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La ensalada es perfecta para los días de calor que nos están azotando este verano. Con ingredientes sencillos; lechuga, huevos duros, atún, dos tipos de aceitunas y cebolleta conseguimos una ensalada muy completa.

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Pasamos a conocer a la Ensalada de San Isidro. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada San Isidro

  • 2 lechugas
  • 4 huevos duros
  • 300 gramos de atún en conserva
  • 4 cebolletas
  • 150 gramo de aceitunas negras
  • 80 gramos de aceitunas verdes
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración de la receta

Escurrimos muy bien el atún. Mientras tanto en una cazuela con agua y sal cocemos los huevos durante unos 10 minutos. Se dejan enfriar y se pelan. Lavamos las lechugas, las escurrimos y distribuimos en 4 platos. Cortamos las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos. Disponemos las cebolletas, los huevos duros y las aceitunas sobre la lechugas. Preparamos a continuación la vinagreta batiendo el vinagre con el aceite y un poco de sal hasta que emulsiones. Rociamos por encima y servimos. 

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Una ricca insalata, un perfetto piatto unico!

  2. CHARO dice:

    no podía llamarse de otra manera viniendo de Madrid!! buenísima eso está claro, durante todo el año pero más ahora en verano

  3. Neus dice:

    Fácil, rico, con sabor..
    una receta estupenda
    un besote

  4. Nenalinda dice:

    Una ensalada fantastica yo la hago asi a veces no sabia que era tipica de Madrid .
    Bicos mil wapo.

  5. Alicia dice:

    Esta receta ya es universal. Y no me extraña! no se le puede pedir más a un plato 🙂

  6. fimere dice:

    une salade qui donne très envie de la goûter
    bonne soirée

  7. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com dice:

    Es una ensalada muy rica sin duda 🙂 en casa suele caer en verano muchas veces. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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