Alcachofas Rebozadas

hace 14 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Alcachofas Rebozadas

La receta de hoy es un entrante de lujo, estas alcachofas rebozadas se convierten en un aperitivo adictivo que no podrás parar de comer.

Son muy fáciles de preparar y las descubrí por primera vez en la casa de mi suegra. Podemos usar harina de garbanzos y quedarán más crujientes todavía.

Conozcamos la receta a continuación. No tenéis excusa para prepararla.

Índice

Ingredientes de las Alcachofas Rebozadas

  • Alcachofas
  • Harina
  • Limón
  • Sal
  • Aceite

Elaboración de la receta

Quitamos las partes duras de las alcachofas para dejar sus hojas más tiernas. Las cortamos en cuatro partes y refregamos con zumo de limón. Vamos a hervir en abundante agua con sal hasta que queden tiernas. Escurrimos y reservamos.

Calentamos en una sartén abundante aceite, pasamos las alcachofas por harina y vamos friendo hasta que queden bien doradas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Catarina Collins dice:
    febrero 10, 2012 a las 9:02 am

    Jose Manuel,
    Tambien nuca las he probado a sin... Pero me ya gustado de la receta : )
    Por cirto se quedaran riquissimas.

    Besitos

  2. María dice:
    febrero 10, 2012 a las 9:16 am

    ummm si que tienen que estar ricas

  3. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
    febrero 10, 2012 a las 9:22 am

    ¡¡¡ Vamos que hoy las hago, las disfrutamos en "Mi cocina" real y si consigo unas buenas fotos, cosa un tanto dificil para mi, te las dedicaré en "Mi cocina" virtual !!!!
    No se me hubiese ocurrido preparar de ésta forma tan sencilla y exquisita unas nutritivas alcachofas.
    Gracias.

  4. Merchi dice:
    febrero 10, 2012 a las 9:29 am

    Doy fé porque yo las hice alguna que otra vez rebozadas, y si, están buenisimas.

    besines

  5. La cocina de Camilni dice:
    febrero 10, 2012 a las 9:35 am

    Me chiflan.....las hago así lo único que le añado un poco de ajo molido, me consta que está riquísima.

    Te ha quedado muy bien, y con una fritura en su punto, saludos

  6. Unknown dice:
    febrero 10, 2012 a las 10:11 am

    Riquisimas.. pena que el frito tenga tan mala prensa, verdad???

    Besos.

  7. CHARO dice:
    febrero 10, 2012 a las 11:06 am

    Yo también las como así, y es verdad que están riquísimas!

  8. Espe Saavedra dice:
    febrero 10, 2012 a las 11:21 am

    a mi me gustan mucho,pero nunca las probe rebozadas

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