Pollo al Chilindrón. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Pollo al Chilindrón

Con esta receta participo en el  I Concurso de recetas con gallo de Mos “Souto de Herville” y os enlazo la página de Galiñas de Mos. Un clásico de la cocina Aragonesa, con pocos elementos consigues un plato exquisito. Como todos sabemos hay mil y una forma de preparar el pollo, podemos afirmar que esta es una exquisitez de plato, de los de toda la vida.

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Índice

Ingredientes del Pollo al Chilindrón

  • 1 pollo troceado
  • 150 gramos de jamón en tacos
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 1 taza de tomates rallados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Troceamos el pollo y salpimentamos. En una cazuela con aceite doramos el pollo por los dos lados y reservamos. Mientras tanto pintamos los pimientos con un poco de aceite y los horneamos a 180 grados hasta que estén bien asados. Sacamos del horno le retiramos la piel y cortamos a tiras.

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Picamos la cebolla muy fina y doramos unos minutos hasta que quede bien pochada. Incorporamos a continuación los ajos y el jamón picado, rehogamos durante unos minutos. Dejamos para el final el tomate rallado, los pimientos y los trozos de pollo. Dejamos cocer a fuego lento  removiendo la cazuela de vez en cuando.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mari Nuñez dice:

    Luce muy rico el pollo. Me gusta con tortillas de maíz.

    Un saludo

  2. Kako dice:

    Tiene que ser super sabroso, la foto se ve riquísima.
    Besos

  3. Daniela dice:

    molto saporito il pollo preparato a questo modo. Ciao Daniela.

  4. Luisa Morón dice:

    Tiene una pinta estupenda. Y nunca lo he cocinado, a ve si lo hago. Bss

  5. Maria Jesus Novillas Mancho dice:

    Te a quedado estupendo,en casa tambien nos gusta mucho.

  6. silvia dice:

    Lo probare a hacer pq m recuerda muxo a una receta q hacia mi madre. Un saludo

  7. La cocina de Camilni dice:

    Un clásico que está de rechupete y el tuyo se ve muy rico, suerte!!!

  8. Belen dice:

    Este es un plato clásico hererado de nuestras abuelas.
    Su sabor y su textura es igual, cuando ellas nos hacían este plato.
    Gracias por compartir

    1. Jose Manuel dice:

      Un plato muy rico

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