Acelgas Esparragadas

hace 14 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Acelgas Esparragadas

Seguimos descubriendo la gastronomía Andaluza, nos paramos en la ciudad de Baza (Granada), para conocer este sencillo plato.

Elaborado con pocos ingredientes y sin embargo podemos decir que tiene un delicioso y estupendo sabor.

La preparación es fácil y clave el acompañarlo con unas rebanadas de pan frito para disfrutarlo. Conozcamos la receta de estas acelgas esparragadas, unas Acelgas a la Andaluza deliciosas de la localidad de Baza.

Índice

Ingredientes de las Acelgas Esparragadas

  • 500 gramos de acelgas
  • 3 o 4 ajos
  • 125 gramos de almendra
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Un chorrito de vinagre

Elaboración de la receta

En una sartén con aceite de oliva vamos a freír los ajos que hemos cortado previamente en láminas hasta que estén dorados. Retiramos los ajos y freímos las almendras que hemos troceado en trocitos hasta que queden bien fritas, de nuevo apartamos y reservamos.

En el mismo aceite vamos a saltear las acelgas hasta que queden bien fritas. Incorporamos entonces el ajo y la almendra y removemos durante unos minutos. Añadimos sal al gusto y servimos.

Podemos acompañara de unas rebanadas de pan frito.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Rocio dice:
    febrero 5, 2012 a las 11:23 am

    que buenas, la almendra le tiene que dar un toque crujiente muy bueno

  2. Merchi dice:
    febrero 5, 2012 a las 11:40 am

    Pues mira Jose Manuel, te agradezco la receta porque yo las espinacas las tengo que comer siempre camufladas o con algo por el medio. Con el toque de las almendras y un chorrin de vinagre por encima, serán mi cena esta noche.

    Besines

  3. mtb_7786 dice:
    febrero 5, 2012 a las 11:45 am

    que ricas que deben de estar
    un saludo

  4. mtb_7786 dice:
    febrero 5, 2012 a las 11:47 am

    que riquisimo que debe estar, te han quedado muy bien presentado.
    un saludo

  5. Federica dice:
    febrero 5, 2012 a las 11:53 am

    Che bel piatto saporito, sembra davvero buono. Buona domenica

  6. Delicias Baruz dice:
    febrero 5, 2012 a las 12:37 pm

    Qué ricas con las almendras, un plato estupendo. Un abrazo, Clara.

  7. Federica Simoni dice:
    febrero 5, 2012 a las 12:44 pm

    che bel piatto gustoso!!!!buona domenica!

  8. piligoto dice:
    febrero 5, 2012 a las 2:42 pm

    Riquísimas así las acelgas y ese pan frito buenísimo. Besos.

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