Acelgas Esparragadas
hace 14 años · Actualizado hace 1 año
Seguimos descubriendo la gastronomía Andaluza, nos paramos en la ciudad de Baza (Granada), para conocer este sencillo plato.
Elaborado con pocos ingredientes y sin embargo podemos decir que tiene un delicioso y estupendo sabor.
La preparación es fácil y clave el acompañarlo con unas rebanadas de pan frito para disfrutarlo. Conozcamos la receta de estas acelgas esparragadas, unas Acelgas a la Andaluza deliciosas de la localidad de Baza.
Ingredientes de las Acelgas Esparragadas
- 500 gramos de acelgas
- 3 o 4 ajos
- 125 gramos de almendra
- Aceite de Oliva
- Sal
- Un chorrito de vinagre
Elaboración de la receta
En una sartén con aceite de oliva vamos a freír los ajos que hemos cortado previamente en láminas hasta que estén dorados. Retiramos los ajos y freímos las almendras que hemos troceado en trocitos hasta que queden bien fritas, de nuevo apartamos y reservamos.
En el mismo aceite vamos a saltear las acelgas hasta que queden bien fritas. Incorporamos entonces el ajo y la almendra y removemos durante unos minutos. Añadimos sal al gusto y servimos.
Podemos acompañara de unas rebanadas de pan frito.
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Anónimo dice:Buenas y sencillas. Siempre me ha hecho mucha gracia la expresión esparragá ¿de dónde vendrá?
- noe mipasioncocinar dice:
Pues nunuca le he puesto almendras y le tienen que dar un toque estupendo, me parece que tienen que estar muy ricas besos
- Carlos Dube dice:
interesante, no había relacionado lo de esparragá con acelgas, ni comido éstas así. Me gusta Jose Manuel.
- Rocio y Josemanuel dice:
Era la forma mas común de que mi padre comiera acelgas...Muy buenas...
Besos - Núria dice:
Que ricas, como la verdura sola me cuesta un poco te aseguro que esta receta la haré mas de una y dos veces...besos
- La cocina de Camilni dice:
anda mira qué original, las hago como tú pero jamás le he añadido las almendras.
La próxima la hago así, ya que las acelgas esparragás me gustan mucho.Te ha quedado una foto apetecible, ea ya me han entrado ganas de hacerlas...ainsss
- Al Son Del Mortero dice:
Muy buenas y con almendras estarán exquisitas!!Feliz domingo.
- CHARO dice:
así esparragadas me gustan, aunque tengo que reconocer que las acelgas no son precisamente mi verdura favorita...
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