Cazuela de Bacalao. Receta
hace 11 años · Actualizado hace 2 años
Con el plato de hoy viajamos a la Serranía de Ronda (Málaga). Un plato de interior, de la sierra, cuando el bacalao era un producto barato y habitual en las cocinas de muchas familias. El plato de hoy es sencillo y queda muy sabroso con las verduras pochadas. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Fideuá con Almejas. RecetaIngredientes de la Cazuela de Bacalao
- 4 lomos de bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 800 gramos de tomate
- 3 pimientos verdes para freir
- 1 pimiento rojo
- Perejil
- Laurel
- Orégano
- 50 gramos de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
Elaboración de la receta
Doramos bien el ajo laminado en una cazuela con el aceite de oliva. Incorporamos la cebolla y el pimiento verde bien picado. El pimiento rojo en rodajas y dejamos pochar durante unos 5 minutos. Añadimos el tomate rallado, un poco de azúcar, el laurel y dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Se corrige de sal y azúcar y añadimos un poco de orégano y perejil.
Quizás te interesen estas recetas:Bacalao con Puerros (Bakaliáros me Prássa)Incorporamos los lomos de bacalao y cubrimos con la salsa de tomate. Dejamos al fuego durante una media hora para que liguen bien los sabores, todo a fuego lento. Servimos inmediatamente.
Quizás te interesen estas recetas:Bacalao con MielSi quieres conocer otros artículos parecidos a Cazuela de Bacalao. Receta puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.
Un plato muy rico, hace poco lo hice parecido y a comer pan se ha dicho!
Besos.Me va a costar ponerme al día de tanta receta nueva. Has cocinado mucho, hasta en vacaciones 😉
El bacalao con salsa de tomate es como más me gusta, aunque me gusta de cualquier forma.
Y, algo que no he comido nunca y me ha parecido muy interesante es la calabaza frita.
Muy buenos los helados, también.
Besos.
Vaya delicia José Manuel, para hacerte una ola pero bien grande...Qué pinta!!!
Me encanta bacalao. Se ve delicioso! Gracias por la receta.
Madre mia, este plato tan rico de bacalao con tomate, lo ve mi padre, y te hace la ola, te da dos besos y nombra hijo predilecto.
Besos. LolaUn plat plein de saveurs.
J'en mangerai avec plaisir.
A bientôtun plato riquísimo de Málaga, por aquí lo hacemos igual, comería bacalao cada día qué rico, saludos
per una amante del pesce come me questa è la ricetta perfetta,....baci:)
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas