Cazuela de Bacalao. Receta
hace 11 años · Actualizado hace 2 años
Con el plato de hoy viajamos a la Serranía de Ronda (Málaga). Un plato de interior, de la sierra, cuando el bacalao era un producto barato y habitual en las cocinas de muchas familias. El plato de hoy es sencillo y queda muy sabroso con las verduras pochadas. Espero que os guste.
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- 4 lomos de bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 800 gramos de tomate
- 3 pimientos verdes para freir
- 1 pimiento rojo
- Perejil
- Laurel
- Orégano
- 50 gramos de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
Elaboración de la receta
Doramos bien el ajo laminado en una cazuela con el aceite de oliva. Incorporamos la cebolla y el pimiento verde bien picado. El pimiento rojo en rodajas y dejamos pochar durante unos 5 minutos. Añadimos el tomate rallado, un poco de azúcar, el laurel y dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Se corrige de sal y azúcar y añadimos un poco de orégano y perejil.
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LA COCINERA DE BETULO dice:Un plato muy rico, hace poco lo hice parecido y a comer pan se ha dicho!
Besos.- Finuca Casado dice:
Me va a costar ponerme al día de tanta receta nueva. Has cocinado mucho, hasta en vacaciones 😉
El bacalao con salsa de tomate es como más me gusta, aunque me gusta de cualquier forma.
Y, algo que no he comido nunca y me ha parecido muy interesante es la calabaza frita.
Muy buenos los helados, también.
Besos.
- Mariluz Piñeiro dice:
Vaya delicia José Manuel, para hacerte una ola pero bien grande...Qué pinta!!!
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Madre mia, este plato tan rico de bacalao con tomate, lo ve mi padre, y te hace la ola, te da dos besos y nombra hijo predilecto.
Besos. Lola - La cocina de Camilni dice:
un plato riquísimo de Málaga, por aquí lo hacemos igual, comería bacalao cada día qué rico, saludos
- Flo/BioLogico dice:
per una amante del pesce come me questa è la ricetta perfetta,....baci:)
LA COCINERA DE BETULO Deja una respuesta
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