Revuelto de Huevos con Bacalao

Otro viaje por la geografía Española, y esta vez nos paramos en Cantabria con una receta de cocina fácil y como siempre digo exquisita, con pocos elementos y que en casa fue plato único, aunque se considera un primer plato, en este caso el revuelto de huevos con Bacalao.

Un revuelto exquisito con bacalao desmigado, huevos, ajo y un poco de guindilla.

La leche y el aceite de oliva también tienen parte importante en la preparación de la receta. Conozcamos la receta de este revuelto de huevos con bacalao.

Ingredientes de Revuelto de Bacalao

• 400 gramos de bacalao desalado
• 8 huevos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 guindilla
• 1 tacita de leche o nata
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Vamos a desmigar el bacalao en una sartén con el aceite a fuego medio con los ajos picados y la guindilla. Se deja que todo tome un poco de color y se reserva.

En un cuenco batimos los huevos, le añadimos un poco de sal y pimienta, seguimos batiendo. Incorporamos la leche o nata y el bacalao sin la guindilla. en la sartén en la que se ha frito el bacalo vertimos el contenido del cuenco y removemos continuamente hasta que se cuaje al gusto.

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