Huevos a la Flamenca. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Huevos a la Flamenca

Los huevos a la flamenca son un clásico de la gastronomía  y más concretamente en Andalucía. Un plato muy completo lleno de sabor y de contrastes.  Pasamos a la receta

Índice

Ingredientes de los huevos a la flamenca

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 100 gramos de guisantes
  • 2 chorizos
  • 3 lonchas de jamón
  • 2 Buenos tomates
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos.
  • Un chorrito de vinagre de vino blanco.
  • Un poquito de sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Primero cortamos  las patatas y las freímos en aceite hasta que queden bien pochas.A continuación sofrió la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Le añado los tomates y dejamos hasta conseguir un buen sofrito. A continuación le añado los guisantes y los dejamos unos 5 minutos. Posteriormente las patatas y los pimientos morrones y lo dejamos otros 10 minutos.

Quizás te interesen estas recetas:Huevos a la Extremeña. RecetaHuevos a la Extremeña. Receta

Añadimos por último el chorizo cortado en rodajas y el jamón cortado en varios trozos, mezclo bien y dejo reposar un ratito.

Enciendo el horno y precalentamos a 250 grados. Añadimos un huevo por persona, colocamos en una cazuela  e introducimos en el horno a 220 grados durante 5-10 minutos hasta que el huevo este cocido.

Quizás te interesen estas recetas:Tortilla de Berenjenas y Patatas. RecetaTortilla de Berenjenas y Patatas. Receta
Imagen de los Huevos a la Flamenca

Quizás te interesen estas recetas:Tortilla de Calabacines. RecetaTortilla de Calabacines. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos a la Flamenca. Receta puedes visitar la categoría Recetas con huevos y tortillas.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. fedora dice:

    Много вкусно изглежда - богато и колоритно!
    Поздравления 🙂

  2. fimere dice:

    un plat riche et joliment présenté bravo
    bonne soirée

  3. Kiu dice:

    Qué rico... es que me gusta mucho y hace que no lo como ni te cuento.. mmmm

  4. lola dice:

    uno de mis favoritos, esos huevos con la yema blandita para mojar me encantan

    ¡¡besos¡¡

  5. Lidia De La O dice:

    Pues alguna vez lo he probado, pero nunca lo he hecho en casa, aunque ahora que he visto esta receta me apetece mucho hacerla para un almuerzo. Te cojo prestada la receta. Saludos.

  6. Chiara dice:

    che piatto appetitoso, mi piace!

  7. CHARO dice:

    esta receta me encanta, es un plato completísimo y muy rico

  8. nieves dice:

    Estos platos son auténticas joyas culinarias y tu lo has bordado.

    Saludos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir