Magret de Pato con Salsa de Vinagre Balsámico. Un Clásico Elegante para Sorprender
hace 8 meses · Actualizado hace 3 meses
El magret de pato con salsa de vinagre balsámico es una receta que aún a la sencillez y el refinamiento, ideal para aquellos momentos en los que deseas impresionar sin complicarte demasiado en la cocina. Este plato combina la textura jugosa del magret de pato con el contraste dulce y ácido del vinagre balsámico, creando una armonía perfecta de sabores.
El secreto de esta receta está en la preparación cuidadosa de la salsa y en lograr el punto ideal del magret. Con algunos consejos y atención a los detalles, podrás preparar una comida que no solo deleitará el paladar, sino que también dejará una impresión duradera en tus invitados.
Acompañado de un buen vino tinto y una guarnición de tu elección, este plato de magret de pato con salsa de vinagre balsámico puede convertirse en el protagonista de cenas especiales o celebraciones. ¡Descubre cómo hacerlo con esta guía paso a paso!
En mi web puedes encontrar otras recetas como:
- Magret de pato con salsa de Naranja
- Espaguetis con Ragú de Pato a la Naranja
- Arroz con Pato
- Pato a la Naranja
- Ensalada de Jamón de Pato y Naranja
Magret de Pato con Salsa de Vinagre Balsámico. Un Clásico Elegante para Sorprender
El magret de pato con salsa de vinagre balsámico es una receta elegante y sencilla, donde la jugosidad del pato se mezcla con el toque dulce y ácido de la salsa. Ideal para ocasiones especiales, destaca por su refinamiento y sabor equilibrado.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, sofríe la cebolla hasta que esté bien pochada.
- Añade el vinagre balsámico a la sartén y remueve bien.
- Incorpora el caldo de carne y cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Una vez que la mezcla se haya reducido ligeramente, tritúrala con una batidora hasta obtener una salsa fina y homogénea.
- Reserva la salsa en un recipiente aparte.
- Salpimenta el magret de pato por ambos lados.
- Con un cuchillo afilado, realiza cortes en forma de rombo en la parte de la grasa del magret, sin llegar a la carne.
- Coloca el magret en una sartén fría con la parte de la grasa hacia abajo y cocina a fuego medio para que suelte su grasa.
- Una vez dorada la grasa, da la vuelta al magret y cocina hasta que esté en el punto deseado (3-5 minutos por lado para un punto rosado).
- Retira el magret de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en filetes.
- Sirve el magret cortado en rodajas, acompañado de la salsa de vinagre balsámico al gusto.
Nutrición
Video
Notas
- Asegúrate de utilizar ingredientes frescos para obtener un mejor resultado.
- No te preocupes si es la primera vez que cocinas magret de pato; con esta guía paso a paso, lograrás un plato delicioso.
- Experimenta con las cantidades de salsa según tu gusto personal.
- Recuerda dejar reposar el magret antes de cortarlo para mantener su jugosidad.
Tried this recipe?
Let us know how it was!Hamburguesa de Ternera con Bacón y Cheddar Fundido
Solomillo Mechado de Carne de Cerdo
Venado en Salsa
¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos! Si te ha gustado, no olvides seguir mi canal de YouTube y activar la campanita para no perderte ninguna de nuestras deliciosas recetas. ¡Hasta la próxima!
Consejos para preparar este magret de pato con salsa de vinagre balsámico
- Para un sabor más intenso, deja macerar el magret con un poco de sal y especias durante 1 hora antes de cocinarlo.
- Si prefieres una salsa más dulce, puedes agregar una cucharadita de miel al vinagre balsámico mientras lo reduces.
- Cocina el magret siempre a fuego medio para evitar que la grasa se queme y pierda su sabor característico.
- Acompaña este plato de magret de pato con salsa de vinagre balsámico con una guarnición ligera como puré de patatas o verduras al vapor para equilibrar los sabores.
Preguntas frecuentes sobre el magret de pato con salsa de vinagre balsámico
1. ¿Puedo usar otra carne en lugar de magret de pato?
Sí, puedes sustituir el magret de pato por pechuga de pollo o solomillo de cerdo, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.
2. ¿Cómo sé si el magret está en el punto correcto?
El magret debe estar dorado por fuera y rosado en el centro. Usa un termómetro de cocina y asegúrate de que la temperatura interna sea de 60-65 °C para un punto perfecto.
3. ¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa puede prepararse con uno o dos días de antelación y guardarse en la nevera. Caliéntala antes de servir.
4. ¿El vinagre balsámico es muy ácido?
El vinagre balsámico tiene un sabor equilibrado entre dulce y ácido, pero si prefieres algo más suave, puedes reducirlo más tiempo o añadir una pizca de azúcar.
5. ¿Qué bebida puedo maridar con este plato?
Un vino tinto afrutado o un cava brut son excelentes opciones para acompañar esta receta.
Curiosidades sobre el magret de pato con salsa de vinagre balsámico
El magret de pato es una creación de la cocina francesa que se popularizó en la década de 1950. Su nombre proviene del término "maigre", que significa "magro" en francés, haciendo referencia a su bajo contenido de grasa en comparación con otras partes del pato.
El vinagre balsámico, ingrediente estrella de esta receta, tiene su origen en Módena, Italia, y se elabora a partir de la reducción de mosto de uva. Este producto gourmet puede tardar años en madurar, lo que le otorga su característico sabor intenso.
Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una opción saludable. El magret de pato es rico en hierro y vitaminas del grupo B, mientras que el vinagre balsámico es conocido por sus propiedades antioxidantes
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Magret de Pato con Salsa de Vinagre Balsámico. Un Clásico Elegante para Sorprender puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.
Farsumagru Siciliano
Guiso de Ternera con Zanahorias. Un clásico Francés
Goulash con Champiñones
Gulash o Goulash húngaro. Historia, receta y secretos de un guiso legendario
Costillas a la Miel
Solomillo de Cerdo con Ciruelas
Belén dice:
Un plato perfecto para invitar a cenar a los amigos y familiares.
Lo mejor es que puedes hacer la salsa unos días antes.
Terminar el plato cuando vayas a comer.
Un beso 😘
Belén 
Jose Manuel Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas