Magret de Pato con Salsa de Naranja

15/08/2014 · Actualizado: 09/12/2023

Imagen del Magret de Pato con Salsa de Naranja

La carne de pato es una de mis debilidades, aunque en casa no tiene mucho éxito en un sector, en esta lucha me apoya mi hija y de vez en cuando me permito algún capricho. La receta de hoy  es muy sencilla, un rico magret de pato acompañado de una deliciosa salsa de naranja. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Magret de Pato con Salsa de Naranja

  • Magret de pato
  • Sal
  • Pimienta

Para la Salsa:

  • 200 gramos de zumo de naranja
  • 1 cebolla
  • Un poco de la grasa del magret de pato
  • Un poco de azúcar
  • Pimienta
  • 1 o 2 cucharadita de maicena o fécula de patata
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Le damos unos cortes a la grasa del magret. Salpimentamos y llevamos a una sartén y doramos unos minutos por ambos lados. Apartamos y cortamos en filetes no muy gruesos. Reservamos para después.

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Picamos la cebolla muy fina y pochamos en aceite de oliva hasta que quede transparente. Incorporamos a continuación el zumo de naranja, la grasa del magret de pato, un poco de azúcar, pimienta, sal y dejamos que hierva unos minutos. Agregamos entonces la maicena o la fécula de patata. Dejamos hervir hasta que vamos notando que espesa y adquiere la textura deseada.

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Servimos  los filetes de magret de pato acompañados de salsa a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Natalia dice:

    Yo también soy adepta del pato. La salsa te ha quedado perfecta ideal para mojar.

    Besos

  2. Merchi dice:

    Yo no soy muy fan de la carne de pato, pero reconozco que te ha quedado con una pinta buenísima y con esa salsa de naranja "chapeau".

    Besines

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Una receta de lujo, sin duda, con una pinta deliciosa.
    Besos. Lola

  4. Nadji dice:

    J'adore le magret de canard. Tu me donnes faim.
    A bientôt

  5. Elisa Gómez Fernández dice:

    Delicioso!! En casa gusta tanto que lo preparo siempre en navidad o en ocasiones especiales para celebrarlo más!! Una estupenda receta.Besos

  6. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmm ponme un platito que en na me voy a comer a tu casa se ve delicioso al igual que el helado con las barritas.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  7. https://mialimentacionconalergias.wordpress.com/ dice:

    En casa nos gusta mucho! Y así es todo un clasico! bss

  8. Marga Morguix dice:

    Yo soy poco de pato, pero con esa salsita de naranja, me lo comería encantadísima, que le tiene que pegar muy bien.
    Un besote.

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