Ensalada de Lentejas y Pollo. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen de la Ensalada de Lentejas y Pollo

En el verano cuesta mucho más trabajo comer los guisos del invierno y eso que nos gustan mucho. La ensalada de hoy la he preparado cogiendo ideas en diferentes sitios. Al final el resultado es muy sabroso y un plato ideal para las temperaturas que tenemos estos días. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Lentejas y Pollo

  • 200 gramos de lentejas
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 lata de maíz cocido
  • 150 gramos de queso de oveja curado
  • Un puñado de piñones
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Una cucharadita de azúcar
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta blanca

Elaboración de la receta

Salpimentamos la pechuga y llevamos a la plancha con un poco de aceite hasta que la tengamos en el punto deseado. Troceamos en trozos pequeños y reservamos. Por otra parte cocemos las lentejas en una cacerola con abundante agua con sal hasta que queden bien tiernas. Escurrimos y dejamos que se enfríen.

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Preparamos la ensalada. En una ensaladera mezclamos las lentejas, el pollo troceado, el maíz escurrido, los piñones y el queso cortado en trocitos. Para finalizar incorporamos el aliño a nuestro gusto; el aceite, vinagre, la salsa de soja, ajo en polvo, un poco de azúcar y corregimos de sal. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Adoro le lenticchie, un piatto molto gustoso!!!

  2. Alicia Poyatos dice:

    Exacto, por eso me gusta y mucho esta propuesta, ricas ricas y seguimos con las legumbres pese al calor.
    Besazos.

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